導讀韭菜炸土豆材料：韭菜，土豆，大蒜，鹽，醬油，糖。=步驟：1：將韭菜洗凈，切成小塊，以備后用。2：切碎土豆，并在冷水中浸泡5分鐘以上，以靜置。3：將大蒜切碎并....

韭菜炸土豆

材料：韭菜，土豆，大蒜，鹽，醬油，糖。

=步驟：

1：將韭菜洗凈，切成小塊，以備后用。

2：切碎土豆，并在冷水中浸泡5分鐘以上，以靜置。

3：將大蒜切碎并放在一旁。

4：將糖放入冷油中，倒入土豆并在糖融化后翻炒。

5：將土豆變色并油炸后，倒入韭蔥并翻炒。

6：當細香蔥變色時，加入大蒜泡沫，然后繼續攪拌鹽。

7：炒大蒜香氣，然后關閉火鍋。倒入醬油，翻炒幾次。

提示：

馬鈴薯切絲必須在冷水中浸泡至少5分鐘，這樣才能有效去除馬鈴薯中的淀粉，并且油炸馬鈴薯切絲不會發粘。

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