導讀健康科普匯健康幸福過大年【過年期間吃堅果，好吃不上火的秘訣在此】小年到，營養豐富的堅果備受人喜愛，幾乎每戶家庭都會在過節期間擺上許多堅果類的食物。有網友問，....

健康科普匯 健康幸福過大年【過年期間吃堅果，好吃不上火的秘訣在此】小年到，營養豐富的堅果備受人喜愛，幾乎每戶家庭都會在過節期間擺上許多堅果類的食物。有網友問，堅果這類食物的攝入量是不是也要注意呢？如果攝入過多，除了上火的癥狀外，對于身體還有哪些影響呢？中國疾病預防控制中心營養與健康所何麗研究員：堅果的確是一類營養價值很高的食物。吃堅果一定有個前提，就是在吃了堅果的情況下，一天膳食的總能量不能超標。根據中國居民平衡膳食寶塔的推薦，豆類和堅果每日應該攝入25克-35克，堅果的攝入量可能就是差不多每天攝入果仁10克左右，10克堅果仁是個什么概念呢？就是把自己的手伸開，半握拳的情況下放一小把的量，比如兩個核桃，十個左右的巴旦木，瓜子也差不多是這個量。堅果一般含脂肪都在50%左右，肥胖的人群要嚴格控制堅果的攝入量，以防多余的能量變成脂肪存儲在身體內，進一步發胖。高血脂的人可以選擇脂肪含量少一點的堅果，也應該要適當地控制攝入量。糖尿病患者，可以選擇獨立包裝的堅果，從量上可以控制，但很多獨立包裝的堅果，其中也添加有葡萄干、蔓越莓干等果干，這些果干的糖含量很高，如果糖尿病人吃這樣的袋裝堅果，建議把這些糖份高的果干挑選出來。過敏人群也要注意，有些堅果含有過敏源。

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