導(dǎo)讀鰨目魚肉質(zhì)細(xì)嫩而潔白，味鮮美而肥腴，補(bǔ)虛益氣。可以預(yù)防貧血癥、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。用料：鰨目魚、蔥、姜、蒜、面粉、鹽、糖做法：1.鰨目魚去鱗....

鰨目魚肉質(zhì)細(xì)嫩而潔白，味鮮美而肥腴，補(bǔ)虛益氣。可以預(yù)防貧血癥、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。

用料：

鰨目魚、蔥、姜、蒜、面粉、鹽、糖

做法：

1.鰨目魚去鱗，撕去黑皮，去掉內(nèi)臟和頭洗干凈備用。

2.蔥切斷，姜切片，蒜壓碎，花椒大料備用。取一小碗，倒生抽3勺，老抽2勺，醋3勺，料酒3勺，白酒少許兌一碗汁。

3.將魚裹上面粉

4.鍋中倒油燒熱，下魚炸至兩面金黃色。

5.魚煎好后，調(diào)料全部都放進(jìn)去，碗汁也倒進(jìn)去。

6.加水，沒過魚身。

7.水燒開以后調(diào)味，加鹽和糖，中火慢慢熬。

8.待湯汁收干以后就可以裝盤了。