導(dǎo)讀還記得小時(shí)候每當(dāng)媽媽不想做飯的時(shí)候，總會(huì)攤一些簡(jiǎn)單的雞蛋軟餅，再沏一碗雞蛋茶，配一些小咸菜來(lái)吃，松軟有蛋香味的軟餅，里面夾上少許冒油的咸菜，像黃瓜、糖蒜、海....

還記得小時(shí)候每當(dāng)媽媽不想做飯的時(shí)候，總會(huì)攤一些簡(jiǎn)單的雞蛋軟餅，再沏一碗雞蛋茶，配一些小咸菜來(lái)吃，松軟有蛋香味的軟餅，里面夾上少許冒油的咸菜，像黃瓜、糖蒜、海帶絲等等，覺(jué)得口味咸的時(shí)候馬上喝口雞蛋茶用來(lái)稀釋?zhuān)?jiǎn)簡(jiǎn)單單的食物吃著卻是不一樣的美味。

今天我也偷偷懶，學(xué)著媽媽的樣子做一些雞蛋軟餅，不用餳面，手也不用沾面，隨吃隨做，關(guān)鍵是節(jié)省時(shí)間，能讓我多睡半個(gè)小時(shí)的懶覺(jué)，今天就把這個(gè)做法分享給和我一樣需要早起做早餐又想賴床睡懶覺(jué)的朋友。

雞蛋軟餅（簡(jiǎn)單好做，涼了不發(fā)硬）

所需食材：雞蛋4個(gè)、食鹽3克、普通面粉100克、清水110克

第一步：大碗里面打入4個(gè)雞蛋，加入3克的食鹽用來(lái)調(diào)味，把雞蛋充分的攪勻之后在少量多次的添加面粉，攪拌成粘稠的面糊，這時(shí)候再倒入清水去稀釋面糊，一直攪拌成細(xì)膩無(wú)顆粒呈現(xiàn)出流水線的狀態(tài)就可以了。

第二步：烙雞蛋軟餅不需要餳面，現(xiàn)吃現(xiàn)做，把平底煎鍋中小火預(yù)熱好，刷一點(diǎn)薄油，然后舀一勺面糊上去，均勻的攤開(kāi)，等烙到底面變色面糊凝固這時(shí)候翻面，一直烙到兩面金黃就可以出鍋了，這個(gè)餅熟的速度特別的快，大概30秒一張，這些配比我一共是做了5張蛋餅。

烙的餅可以直接吃，或者用來(lái)卷菜，刷一層辣醬，放一些生菜、煎好的火腿以及肉塊、土豆絲什么的，最后淋一些稀釋好的麻醬上去，味道別提多美了，卷起來(lái)松軟有彈性而且不會(huì)破，非常快手，很適合當(dāng)做每天的早餐來(lái)吃。

雞蛋軟餅還有另外一種吃法，更為好吃，先把面糊和好，但是里面不要加雞蛋，只是單純的面粉、食鹽、清水混合成細(xì)膩的面糊，舀一勺面糊平鋪在鍋里，等定型之后打上一個(gè)雞蛋，把雞蛋打散，烙到餅熟雞蛋熟，就能出鍋，這種方式做的蛋香味更為濃郁，味道也更好一些。

你做過(guò)最省時(shí)間的早飯是什么？,