導讀提到豬腸，很多小可愛可能就會皺起眉頭，因為會有異味。小編小時候也很深惡痛絕。但后面發現豬腸要是掌握了烹飪的做法，豬腸也可以很好吃，豬腸要是爆炒，異味會少很多....

提到豬腸，很多小可愛可能就會皺起眉頭，因為會有異味。小編小時候也很深惡痛絕。但后面發現豬腸要是掌握了烹飪的做法，豬腸也可以很好吃，豬腸要是爆炒，異味會少很多。今天小編跟媽媽學了這道“爆炒生豬腸”，下飯又入味，小編來跟大家分享一波吧！

食材明細

主料

• 生腸300g
• 青椒1個
• 紅椒1個

輔料

• 姜適量
• 蔥適量
• 蒜適量

調料

• 油適量
• 鹽適量
• 醬油適量
• 蠔油適量
• 料酒適量
• 胡椒粉1匙
• 淀粉2匙
• 糖1匙
• 雞精少許
• 水1勺

爆炒豬生腸的做法步驟

• 1、豬生腸。

• 2、放入淀粉和食鹽 ，抓洗干凈 。
• 3、切花刀 。
• 4、再切成小段，裝盤備用 。
• 5、準備青紅椒 ，蔥姜蒜 。
• 6、把配菜切好 。
• 7、用醬油、 蠔油、 料酒 、胡椒粉 、淀粉 、糖 、雞精和水，做一個醬汁。
• 8、燒開一鍋水， 倒入生腸焯水一分鐘 。
• 9、定形變色撈起 。
• 10、起鍋熱油，炒香蔥姜蒜 。

• 11、倒入生腸翻炒 。
• 12、將適量的鹽，炒至水分收干， 表面有點微黃。
• 13、放入青紅椒 。
• 14、青紅椒炒至斷生 。
• 15、倒入醬汁。
• 16、大火收汁后出鍋。

• 17、又脆又香，美味下飯 。