導讀“最近蒸面包在朋友圈也很火，做了一次就大受歡迎，女兒表示真的太好吃了，看著像饅頭，實際卻是面包的味道，而且比烤的面包更松軟。怪不得能這么火呢，這下沒有烤箱也....

“最近蒸面包在朋友圈也很火，做了一次就大受歡迎，女兒表示真的太好吃了，看著像饅頭，實際卻是面包的味道，而且比烤的面包更松軟。怪不得能這么火呢，這下沒有烤箱也可以做好吃的面包了。”

主料

• 新良日式吐司粉 150克
• 雞蛋 36克
• 牛奶 60克
• 酵母 2克

輔料

• 砂糖 15克
• 鹽 1克
• 黃油 10克

蒸面包的做法

1.食材準備。我用的雞蛋略小，一個雞蛋大約36克。如果雞蛋大，牛奶的量要適量減少。

2.面團材料除了黃油之外的所有材料，用面包機揉15分鐘左右加入室溫軟化的黃油，再揉15分鐘，達到完全擴展階段。

3.揉好的面團滾圓后，放入發酵盆里，蓋保鮮膜發酵至2.5倍大。

4.發酵好的面團移到揉面墊上，輕拍面團排出氣體，分成6份。

5.面胚揉圓后放入學廚咕咕霍夫模具里面，開始二發。

6.發酵好的胚子，表面蓋著保鮮膜，放入蒸鍋或者蒸箱，上汽后再蒸30分鐘。

7.蒸好的面包拿出來晾涼即可。蒸制的面包特別柔軟，好吃不上火。

蒸面包成品圖

烹飪技巧

1、蒸面包的時候要蓋保鮮膜，避免模具里面滴入水導致積水。

2、面團揉到完全擴展狀態最好，面包細膩柔軟。