導(dǎo)讀嗨，朋友們，大家好，歡迎來到小鵝美食，今天用杏鮑菇分享好吃的。杏鮑菇菌肉肥厚，質(zhì)地脆嫩，而且營養(yǎng)價值豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鋅等礦物質(zhì)，可....

嗨，朋友們，大家好，歡迎來到小鵝美食，今天用杏鮑菇分享好吃的。

杏鮑菇菌肉肥厚，質(zhì)地脆嫩，而且營養(yǎng)價值豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用，日常可以多吃一些。

今天無意中從網(wǎng)上得知，原來杏鮑菇的名字，是因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得，不知道朋友們有沒有吃到杏仁的香味和鮑魚的口感？我平時吃的時候沒注意，就感覺像吃肉一樣，香而不膩，非常喜歡。

今天分享的杏鮑菇，是非常適合夏天的做法，酸辣勁道，開胃爽口，下酒下飯都不錯，做法也非常簡單。愛吃杏鮑菇的朋友可以一起試一下哦。

【所需食材】

2根杏鮑菇、蒜末、蔥花、小米辣、辣椒粉、熱油、生抽、陳醋、香油、鹽、白糖、香菜

【具體做法】

1、首先把杏鮑菇清洗干凈，然后從中間掰開，再撕成條。手撕的會刀切的口感更好。再開水上鍋大火蒸8分鐘，倒掉多余的水分。也可以焯水3-5分鐘，我個人感覺焯水的杏鮑菇水氣太大，營養(yǎng)也會流失，沒有蒸著好吃營養(yǎng)。

2、蒸的過程中，調(diào)一點料汁。碗中放入蒜末、蔥花、小米辣、辣椒粉，澆上一點剛燒熱的熟油，香味激發(fā)出后，加入1勺生抽、2勺陳醋、1勺香油、1小勺鹽、1小勺糖、香菜，攪拌均勻就可以了。各種調(diào)料的用量，大家可以根據(jù)個人口味進行調(diào)整。

3、調(diào)好的料汁倒在杏鮑菇上，攪拌均勻就可以開吃了。

酸辣勁道、開胃爽口，看著也非常有食欲。我可以不吃饃不吃飯，直接就這樣吃一盤子涼拌杏鮑菇，就像吃酸辣粉一樣，比酸辣粉還好吃，推薦大家試一下。

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