導讀健康飲食，快樂生活??木耳富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值，現代營養學家盛贊其為“素中之葷”。??西芹營養豐富，富含碳水化合物、....

健康飲食，快樂生活 ?? 木耳富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值，現代營養學家盛贊其為“素中之葷”。 ?? 西芹營養豐富，富含碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質 ??胡蘿卜中的胡蘿卜素是維生素A的主要來源，而維生素A可以促進生長，防止細菌感染，以及具有保護表皮組織，保護呼吸道、消化道、泌尿系統等上皮細胞組織的功能與作用

By A千彩繪--劉老師

用料

• 西芹 1棵
• 胡蘿卜 1根
• 新鮮木耳 1小盒
• 雞蛋 3個
• 金龍魚油 適量
• 生抽 勺
• 蠔油 一小勺
• 生粉 少許

做法步驟

1、準備好材料

2、油熱，下雞蛋翻炒，濾油后，撈起來待用

3、下西芹、胡蘿卜翻炒

4、下水燜煮

5、下新鮮木耳翻炒

6、下入剛剛炒好的雞蛋翻炒

7、下入生粉?蠔油?生抽?清水，翻炒均勻

8、出鍋啦

9、軟嫩鮮香很下飯哦

西芹的營養功效

1.平肝降壓：芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

2.鎮靜安神：從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用，有利于安定情緒，消除煩躁。

3.利尿消腫：芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。

4.防癌抗癌：芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。

5.養血補虛：芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。

西芹的飲食禁忌

脾胃虛寒、腸滑不固者、血壓偏低者、婚育期男士應少吃西芹。

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