1、官舟牛肉干：沿河縣官舟牛肉干是以本地土黃牛加工生產(chǎn)而成，肉質(zhì)細(xì)嫩、香甜可口，主要分為麻辣和五香味。2、糯米包子：以糯米為主料制成的包子，故稱糯米包子。其味鮮美、脆嫩兼?zhèn)?、香軟可口、富油而不膩?、羊肉燜豆腐：此道菜風(fēng)味獨特，紅、白、青相間，色、香、味俱全，羊肉細(xì)嫩化渣，豆腐色自如玉，肉湯滑爽清香。4、土家灰包豆腐：此道菜無論燒湯、煮火鍋，都可食用，要多燒一會，均是外皮酥脆醇香，內(nèi)里細(xì)嫩可口，回味綿長，故是土家人宴請嘉賓一道必不可少的菜。5、渾漿豆花蕎面：豆花細(xì)嫩，汁濃味厚，咸鮮微辣酸甜，十分爽口。蕎面撈上碗中加上瘦肉末、脆臊、甜醬、蔥蒜細(xì)末、姜末、酸菜根、紅油辣椒、味精、花椒粉等佐料，色彩，黑白黃綠，油淋淋、香噴噴，人口軟滑，鮮香直冒。