一、油炸北極蝦。1、準備食材：北極蝦300克、雞蛋1個、面粉1湯匙、淀粉1茶匙、食用油2湯匙。2、腌制北極蝦。加入面粉、食用油、淀粉、雞蛋。3、將北極蝦攪拌均勻。4、鍋中放入油，燒至5、6成熱時放入北極蝦煎炸。5、然后轉大火并翻面，快速將北極蝦炸至表面酥脆。6、最后雙面炸至金黃，關火，起鍋裝盤即可。二、姜絲北極蝦。1、準備食材：北極蝦250g、蔥絲、姜絲。北極蝦解凍。2、解凍好沖洗干凈，擺好盤，撒上姜絲蔥絲，微波中火三分鐘。三、椒鹽北極蝦。1、準備食材：北極蝦、香蔥2根、姜末、花椒。北極小甜蝦，洗凈控干水分。炒焦花椒。用擂缽擂碎。放油炒小甜蝦，收干水分，撒上花椒末、姜末。裝盤撒上蔥花。