禹王臺區美食有羊肉炕饃、開封羊雙腸、五香兔肉、小籠灌湯包、開封炒涼粉、芝麻翅中翅等。1、羊肉炕饃：羊肉炕饃簡介羊肉炕饃是開封著名小吃之一，是很多吃貨愛吃的開封小吃之一。羊肉炕饃是用薄薄的白面餅中間裹著羊肉末和一些特制的調料，吃起來面餅筋道，焦香肉末味十足，很有嚼頭，切勿放涼再吃。2、開封羊雙腸：羊雙腸又叫羊雙腸湯，屬于豫宴之一，是用羊的大腸和小腸熬制而成。先把羊的大小腸小腸洗凈，灌以羊血煮制熟后切成半寸長，與胎胞羊、羊腰、羊腸一起入鍋再煮，煮到湯色澤紅、白、綠相間，醇香無膻，湯鮮肉美。3、五香兔肉：五香兔肉的做法歷史悠久，在制作過程中您也能感受到這些特色美食的魅力。五香兔肉是很有特色的河南特色小吃，五香兔肉以兔肉為主要材料，烹飪的做法煮菜為主，口味屬于五香味。4、小籠灌湯包：開封小籠灌湯包已有百年歷史，創始人是黃繼善?，F有國營第一樓包子鋪經營，是著名風味面點。5、開封炒涼粉：炒涼粉是開封人喜食的一種風味小吃，開封不少地方都設有出售點。其制法是：把粉芡配水打成稀糊，入沸水成熟糊晾涼，即為涼粉。6、芝麻翅中翅：豫菜的用料一般都很家常，妙在調味和火候。芝麻翅中翅其實就是腌雞翅外裹蛋汁再蘸芝麻，放油中炸。炸熟的蛋汁酷肖蟬翼。