永濟市美食有永濟牛肉餃子、麻肉、永濟刀削面、永濟連鍋面、永濟羊肉泡饃等。1、永濟牛肉餃子：永濟牛肉餃子皮薄餡嫩、久煮不爛。味道奇絕，食之香而不膩，既可當(dāng)主食，又可做下酒菜。因而有“吃餃子喝酒，越喝越有”的說法。永濟牛肉餃子的奇特之處就在于用料和拌餡，其配方在國內(nèi)可以堪稱一絕，無可比擬。2、麻肉：麻肉的制作工序比較復(fù)雜，肉要先炸，再配上調(diào)料上鍋蒸，每每總是蒸上一盆，吃的時候挖出來一勺，配上青菜、木耳、豆腐之類的煮出來吃，味道極香！3、永濟刀削面：永濟刀削面是永濟人民日常喜食的面食，因其風(fēng)味獨特，馳名中外，用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。4、永濟連鍋面：連鍋面是晉南農(nóng)村的一道家常飯，因為用料簡單，吃起來熱和又滋潤而深得人們的喜愛。5、永濟羊肉泡饃：永濟羊肉泡饃是著名的漢族小吃之一，具有烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養(yǎng)豐富，香氣四溢，食后回味無窮的特點。