1、血腸：在飲食風俗上最具特色的莫過于吃血腸了。所謂吃血腸，實際是請人吃肉的謙詞。血腸，是將豬血灌在豬腸里的一種吃法。2、烙糕：烙糕是興隆縣人用當?shù)厮a(chǎn)谷米磨成面，再經(jīng)烙制而成，具有濃厚鄉(xiāng)土氣息的傳統(tǒng)風味食品，做好的烙糕外焦內(nèi)嫩、味香適口。3、涼粉：承德一帶居民食用涼粉已有300多年的歷史，尤其是興隆，人們所以喜歡食用涼粉，不僅因它味美消暑，還因為它含有豐富的營養(yǎng)。4、南沙餅：南沙餅又名八勾糖餅，是一道美味可口的傳統(tǒng)名點，屬于河北小吃。以白糖、青紅絲、瓜子仁、核桃仁及調(diào)料作餡，以面粉、蕎麥粉和面，包餡成型，烙制而成。酥脆、香甜、爽口，已有500余年制作歷史。5、梅菜扣肉：將五花肉上湯鍋煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加蔥、姜等調(diào)料炒片刻，再下湯用小火燜爛，五花肉盛入碗里，上鋪梅菜段，倒入原湯蒸透。走菜時，把肉反扣在盤中。成菜后，肉爛味香，吃起來咸中略帶甜味，肥而不膩。