1、新鮮的三文魚肉質肥厚，幾乎沒有魚腥味，整塊魚肉色澤橙黃剔透，魚腩更是閃耀著銀色的光芒，蘸著調制好的芥末醬油，入嘴感覺是親吻了一塊富有彈性的果凍，內容卻更加飽滿充實。2、不用醬料慢慢品嘗的話，可以嘗出魚肉中的淡淡甜味，入口感覺結實飽滿，魚油豐盈，味道甘香，口感爽滑，肥而不膩。3、三文魚是世界名貴魚類之一。鱗小刺少，肉色橙紅，肉質細嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人們喜愛的魚類。同時由它制成的魚肝油更是營養佳品。4、三文魚富含EPA、DHA等多種生物活性物質，而且肌肉很發達，細嫩有彈性。加上肉質很干凈，魚肉里的蝦青素又不耐高溫，所以非常適合生吃，味道鮮甜美味。