面包是酸性食物，因為大部分的面包都是由小麥粉制作而成的，而小麥是谷物中的一種，其中包含了大量的蛋白質，而進入體內之后，所產(chǎn)生的代謝物為酸性物質，因此面包是屬于酸性食物中的一種。面包營養(yǎng)價值高。因為面包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，口味多樣、易于消化吸收。現(xiàn)在比較受歡迎的主要是谷物面包和全麥面包。谷物面包大量采用谷物、果仁作為原料，含有豐富的膳食纖維、不飽和脂肪酸和礦物質，有助提高新陳代謝，對身體有益。全麥面包擁有豐富的膳食纖維，讓人比較快就產(chǎn)生飽腹感，間接減少攝取量。面包松軟、易于消化，不會對胃腸產(chǎn)生負擔。