1、黃粿：黃粿壽寧本地話的發(fā)音近乎“囍”，是重要傳統(tǒng)節(jié)日和婚喪嫁娶、建房、祭祀必備的一道食品，也是主人接待最尊貴客人的方式，賓客離開時(shí)，主人還會(huì)贈(zèng)“囍”以表敬意。傳說能吃上黃粿表示本年的豐收，預(yù)示著來年的希望。2、壽寧米糕：壽寧米糕是福建省寧德市壽寧縣特有的一道地方名點(diǎn)，是壽寧人的經(jīng)典早餐，用一個(gè)鐵皮制成的槽，倒上米漿，再炊出來，滾成一團(tuán)，蘸上調(diào)配好的湯汁食用。3、油浸棗：它是用豬油、芝麻、地瓜粉、山粉、白糖等原料制作而成的小吃，因其形酷似棗而取名為油浸棗。4、土豆片：壽寧土豆種植面積廣，是土豆的重要產(chǎn)地，農(nóng)村多數(shù)人家里都有生產(chǎn)制作土豆片的傳統(tǒng)。制作方法簡單，只要將土豆片放到水中浸泡，至軟，瀝干水分，鍋內(nèi)放油，加熱，將土豆片放鍋內(nèi)翻炒，加入蔥、蒜、料酒等佐料和適量的水即可。5、鼠曲餅：大米浸泡12個(gè)小時(shí)后，磨成米漿，盛入容器，將新鮮的鼠曲草洗凈切碎，加入米漿中，適量放些食鹽、味精、蔥花，混合攪拌均勻，鍋內(nèi)放油，燒至大熱，倒入調(diào)好的鼠曲米漿，快速攤開呈餅狀，煎至微黃，再翻至另一面煎熟即可。