1、微波爐加熱：把壽司放進微波爐里，大火2-3分鐘即可；這樣會保留壽司原有的外形賣相。2、電飯鍋加熱：電飯鍋一般都會有送一個蒸籠，把壽司放在盤里，放在蒸籠里，鍋里放水，按下煮粥或者煮飯都可以，只要鍋把水加熱了，傳熱給壽司就可以的。這種加熱時間比較久，還有就是壽司會被加熱的水滋滋的，失去以前的口感。壽司是日本傳統美食之一。主要材料是用壽司醋調味過的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉、海鮮、蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。壽司使用的材料往往是生魚，加熱后就會變質。所以壽司一般不會加熱。壽司在公元九二七年完成的平安時代法典中，就已有記載。當時的壽司指的是一種保存魚的方式。在魚身上抹上鹽，用重物壓緊，使之自然發酵。當產生酸味后，用水晶米包裹即可食用。據《東夷列傳·倭國傳》記載倭人生食海物，即生魚片，后與米粒包裹，形成一種速食。