菠蘿切開放冰箱能放兩天左右。1、冷藏保存：將切開的菠蘿用密封盒或密封袋裝好，置于冰箱冷藏保存即可。2、冷凍保存：將菠蘿切片或切塊，用袋子裝好，然后放在冷凍室內，可制成凍菠蘿糕。3、菠蘿醬：將菠蘿洗凈，切成小塊，將其搗碎，用糖腌制放入密封玻璃罐中，在低溫下存放即可。4、制菠蘿干：將菠蘿切片后，放在烘干機中烘干，制成菠蘿干，這樣可以減少菠蘿中的水分，進而降低被細菌污染的機率，延長保質期。