1、血醬鴨：血醬鴨是久享盛名的新寧地方菜。取本地鴨一只，宰殺后除去毛和內臟，旺火炒至八成熟，加鹽和少許紅椒絲再燜五分鐘，投入血醬、香料即成。2、黃燜雞：用新寧縣本地所產嫩雞，切成一寸見方的雞塊，入鍋加鹽、醋少許，燜二十分鐘，投入佐料，起鍋裝盆，淋上麻油，撒上蔥花、糊椒粉即成。3、全肉玉蘭片：屬山珍之列，有南參之稱。全肉玉蘭片是新寧著名的傳統土特產品，并有悠久的生產歷史。加工后的全肉玉蘭片不僅具有新鮮潔白、醇香清脆、美味可口的特點。4、甜酒湯丸：是有悠久歷史的新寧民間食品。它用糯米隨水細磨、沉淀后精制成丸，用新鮮甜酒作湯，燒沸后將丸子投入湯中，待其浮起即可。此丸糯而不膩，落口消融，吃上一碗，其味無窮。5、熏臘肉：臘肉，是新寧人喜愛的傳統地方食品。民間采用煙熏火焙的方法自制自食，始于宋代，歷代相傳。