1、準(zhǔn)備食材：雞爪適量、小米椒適量、香菜適量、檸檬1個、大蒜7瓣、醋5勺、生抽5勺、香油1勺。2、將雞爪沸水煮10分鐘，涼水過涼瀝干，冰箱冷凍40分鐘，擰出雞骨。3、調(diào)汁：將醋、生抽、香油、檸檬、小米辣、蒜末、香菜放碗里攪拌均勻。4、將醬汁放到雞爪里，放冰箱冷藏2個小時即可。