壽喜鍋的無菌蛋是直接當蘸料吃，打開直接放在碗里攪散即可，把煮好的食物放雞蛋液里面裹一下就可以吃，既可以降低食物溫度，又可以增強爽滑的口感。壽喜鍋，是一道日本料理，就是“用鋤頭燒煮的料理”。在日本、中國臺灣、韓國、泰國和美國都很普及，分為日式鋤燒、臺式壽喜燒、泰式壽喜鍋三種。