咬春習俗起源于唐朝，立春是這一年中的第一個節氣，立春后氣溫開始慢慢升高，萬物開始復蘇，這時候有新鮮時令蔬菜，為了嘗鮮，會制作出五顏六色的面皮包裹著時令蔬菜吃，這就是后來的春餅，寓意著五谷豐登。是為了在新的一年里，討個好彩頭。而且還可以友人相互贈送，盼望諸事順利，新的一年五谷豐收。