1、開洋蔥油拌面：是上海市的著名小吃。開洋蔥油面制法很講究。面條觀之色澤鮮艷，食之潤滑爽口，蝦味鮮香，蔥香撲鼻，營養豐富，十分受人歡迎。2、油墩子：是上海的街頭小吃。油墩子是將調稀的面糊，少許倒入橢圓形鐵勺中，加蔥花和咸的蘿卜絲，再復以面糊入油鍋炸。由于屬油炸食品，外表呈黃褐色，吃起來香脆有味。3、水晶河蝦仁：河蝦以頭大、口感好、營養豐富而得名，原產地在滬杭一帶。要想使蝦仁變成透明狀的白色，就得事先炒一下，再放上些佐料。這樣，一盤香嫩可口、晶瑩剔透的水晶河蝦仁就烹飪好了。4、紅燒燒麩：著名的上海素菜。烤麩是用面粉加調料發酵后，上籠蒸熟成面筋。一般面筋不易入味，上海著名素菜館功德林創造特種面筋，燒菜質味俱佳，深受歡迎，至今盛名不衰。5、茅臺雞：整雞入油炸黃，入砂鍋加湯調料，文火燉爛出骨斬塊，然后連同蝦丸蘑菇苔菜等塑成正在孵卵的整雞狀，以原湯汁加茅臺酒加熱收濃，澆于雞上成菜。色澤金黃，鮮香肥嫩。