四大名醋是山西老陳醋、鎮江香醋、福建永春老醋、閬中保寧醋。1、山西老陳醋：以其綿、酸、香、甜、醇的獨特風味和悠久的釀造歷史而聞名。2、鎮江香醋：又稱鎮江醋，是江蘇鎮江的地方傳統名產，屬于調味品。具有色、香、酸、醇、濃五大特色，色澤清亮、酸味柔和、醋香濃郁、風味純正、口感綿和。3、福建永春老醋：永春老醋以優質糯米、紅粬、芝麻等為原料，用獨特配方、精工發酵、陳釀多年而成。它具有色澤棕黑、酸中帶甘、醇香爽口、久藏不腐等特點。4、閬中保寧醋：因產于閬中保寧鎮（古稱保寧府），故稱之為保寧醋。其色澤紅棕、酸味柔和、醇香回甜，是調味佳品，含有十八種人體必須的氨基酸。