金湖縣美食有金湖泥鰍、金湖芡實、白馬湖大閘蟹、涂溝甲魚、金湖“八大碗等。1、金湖泥鰍：金湖獨特的地理環(huán)境，孕育著的“荷蕩金鰍”，堪稱金湖獨有，天下一絕。荷蕩中的泥鰍不僅個大體肥，體長一般在20厘米以上，體重超過100克；而且條條色澤鮮艷、黃褐相間，是名副其實的“金鰍”。2、金湖芡實：?芡實俗稱“雞頭”，是金湖的傳統(tǒng)特色水產(chǎn)品，但過去因價格低廉，產(chǎn)量較低，一直以來都是少量零星種植。近年來，由于芡實有補脾止瀉、益腎固精、祛濕止帶等藥用價值和較高的食用價值，被專家和廣大消費者看重，市場需求日漸增大。?3、白馬湖大閘蟹：白馬湖距今有7000多年歷史，而白馬湖大閘蟹的歷史應(yīng)該追溯到2500年前京杭大運河的開鑿暢通，邗溝東道的白馬湖承接自京杭大運河的水流，過去大閘蟹在長江口近海產(chǎn)苗，長成幼蟹后，逆長江洄游，隨運河通道順利進入白馬湖生長，白馬湖茂盛的水草，清晰的湖水，為大閘蟹的生長創(chuàng)造了得天獨厚的條件。?4、涂溝甲魚：中華鱉（甲魚）是一種珍貴的、經(jīng)濟價值很高的水生動物。我國普遍把中華鱉作為食用上選的珍品，且用作食療的滋補食品。食鱉的歷史，可以上溯到周代甚至更遠。中華鱉的肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，尤以裙邊更是膾炙人口的美味佳肴。據(jù)測定，100克鱉肉中蛋白質(zhì)含量達16.5克。此外，還含有豐富的鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A等多種營養(yǎng)成分。5、金湖八大碗：金湖“八大碗金湖“八大碗”實際是一桌菜，在民間叫做“八樣頭”。是以前金湖民間請客時做的八道菜。上世紀70年代之前非常流行，只要請客都是這八樣，形式一致，內(nèi)容一致；而且是一碗一碗的上，前一碗吃完才上后一碗，家家如此。