化德縣美食
發布時間:2025-07-13閱讀(37)
1、莜面窩窩:莜麥又稱燕麥,營養價值高、用途廣,且含糖量低。吃時蘸一點農家的羊肉湯或酸菜湯,甚至是西紅柿湯,都滋味絕佳。2、手抓肉:做法較簡單。肉味道清純軟嫩、油香不膩、既可吃肉,又可喝湯,是本地人招待來客的美食。3、烤全羊:一般選用草原上膘肥、體重40斤左右的綿羊宰殺后,去毛帶皮腹內加蔥、姜、椒、鹽等佐料整體烤制而成。4、奶皮子:把鮮牛奶倒入鍋中微火慢熬,待其表面凝結一層臘狀脂肪,用筷子挑起掛在通風處晾干,即為奶皮子。奶皮子屬奶食中精品。味道純香、營養豐富。5、鍋茶:蒙古語叫烏古臺措。到水沸騰時,就加入搗碎磚茶,煲足3小時后就摻入牛奶,然后再按口味加鹽巴。等到整鍋里茶水開始沸騰時,就算把鍋茶的咸奶茶底給煮好了。在煮好奶茶底之后,把酥油、奶豆腐、奶酪、炒米、牛肉干等料一樣樣放進鍋里,手拿大勺反復攪動,然后把煮好的奶茶倒進銅鍋,待再次燒開后,就可以飲用了。鍋茶濃稠適中,奶味濃香柔和。