發(fā)布時(shí)間:2025-09-23閱讀(8)
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《素問·上古天真論》:「盡終其天年,度百歲乃去。」 可見人的原本壽命是120歲,這叫作天年,是上天賜給我們的壽數(shù),但其實(shí)現(xiàn)實(shí)生活中很少有人能「盡其天年乃去」,這是因?yàn)槭裁茨亍?/span>
作的人的身體,五臟六腑,升降出入,是生生不息的一個(gè)閉環(huán),環(huán)環(huán)相扣,有先天的積淀,有后天的運(yùn)化和調(diào),才能循環(huán)相生,度百年不成問題。 尤其現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快,外賣文化的興起,脾胃受累的人越來越多,脾胃是「后天之本」,中焦樞紐,脾胃出現(xiàn)問題,身體就像流水線中段紊亂,長(zhǎng)此以往,輸出輸入都要受到影響。
首屆國(guó)醫(yī)大師李振華先生也非常重視脾胃之氣在人體中的重要作用,他常講:「善治者,惟在調(diào)理脾胃」。 1,氣機(jī)升降,方得平衡 因?yàn)樘幱谖覀兩眢w的中焦,而脾主運(yùn)化,胃主受納,這兩個(gè)小同志,可以說是掌管了我們身體中部氣機(jī)流通的樞紐。
人活的就是一口氣,氣機(jī)順了,才能五臟調(diào)和舒適,不得病。反之,如果脾胃氣機(jī)逆亂,脾氣該升不升,胃氣該降不降,那就很容易出現(xiàn)一些問題。 脾氣有支撐臟器中正的作用,脾氣不升反降,原本應(yīng)該上行運(yùn)輸?shù)筋^面、上肢的營(yíng)養(yǎng)氣血都上不去,中正支撐的力氣也弱了,就會(huì)出現(xiàn):不愛說話、臉色蒼白、頭暈、無力、不愛吃東西,吃了會(huì)腹脹、腹瀉。 清代名醫(yī)唐笠山說過:「治脾胃之法,莫精乎升降。」所以說調(diào)養(yǎng)脾胃,不止是虛了就補(bǔ),實(shí)了就泄這么簡(jiǎn)單,最重要的,還是要先把氣機(jī)調(diào)和,讓脾胃升降通順,有時(shí)候才能夠不藥而愈。 五臟六腑是組合勞動(dòng),誰(shuí)不工作都不行,我們生活中脾胃受累,總有一些的原因,大多都跟其他臟腑功能失和有關(guān)系。 李志剛教授講過脾胃和其他五臟的關(guān)系: 肝失調(diào)容易導(dǎo)致脾胃不和 脾胃虛弱容易導(dǎo)致腎虛
肝氣太霸道,橫截逆堵,侵犯脾氣,就容易讓脾氣偏虛,運(yùn)化失常。這叫做「木旺克土」,肝屬木,脾屬土,他們本身是一個(gè)相克的關(guān)系,肝木太旺,就容易克制脾土。 《內(nèi)經(jīng)》里有講過「見肝之病,知肝傳脾,當(dāng)先實(shí)脾」,是說,肝有病的時(shí)候,我們要知道,肝病久了會(huì)傷害脾,所以要在脾沒有受傷的時(shí)候,就把脾氣補(bǔ)足,做好戰(zhàn)斗準(zhǔn)備。 一水一粥一湯 姜?dú)w糖水:當(dāng)歸15g、生姜15、紅糖15,加適量清水煮后飲用,適用于虛寒腹痛。 茯苓栗子小米粥:茯苓20g、栗子15g、小米50g。先將茯苓及栗子研成細(xì)末,然后置于鍋中,加水適量,和小米同煮成粥食用。 荔枝扁豆湯:荔枝10枚、扁豆30g。荔枝去殼取肉,與扁豆一起放入砂鍋內(nèi)加水適量,文火煮熟即可,喝湯吃荔枝肉。在食用上方時(shí),一定要忌酒和辛辣。 3,因人而異,也要因時(shí)制宜 《脾胃論·天地陰陽(yáng)生殺之理在升降浮沉之間論》里有寫:「若夫順?biāo)臅r(shí)之氣,起居有時(shí),以避寒暑,飲食有節(jié),及不暴喜怒,以頤神志,常欲四時(shí)均平,而無偏勝則安。不然,損傷脾胃,真氣下溜,或下泄而久不能升,是有秋冬而無春夏,乃生長(zhǎng)之用陷于殞殺之氣,而百病皆起;或久升而不降亦病焉。」 1、調(diào)理脾胃醋泡姜 明代李時(shí)珍在《本草綱目》中指出生姜的妙用:“姜,辛而不勞,可蔬,可和,可果,可藥。” 關(guān)于如何吃姜,路老有他獨(dú)到的秘方:用醋泡制姜片。姜可以避風(fēng)寒,預(yù)防感冒,促進(jìn)膽汁分泌。而醋是活血的,既能止痛又可以讓姜不那么辣,這樣會(huì)使味道更好,效用也不減。
脾胃虛寒 特別容易感冒 受涼胃痛 像我們貪涼的人,忍不住吃涼食,就得把脾胃暖起來,早上吃兩三片醋泡姜,會(huì)把寒涼帶給我們的傷害降低,這個(gè)做起來也簡(jiǎn)單,食材也不貴,幾塊嫩姜一瓶老陳醋就夠了。
早上吃,一次吃1-2片。女性經(jīng)期前3天內(nèi)別吃了,過了3吃。 好吃的姜,是能讓不喜歡吃姜的人,也愛上了吃姜,并且在身體里默默發(fā)揮作用。 無添加:酸是養(yǎng)肝的,如果又吃了很多添加劑,需要用肝來代謝,肝反而受累,得不償失。 銅陵白姜:系銅陵“八寶”之一,多年生草本植物,一年生栽培作物。 銅陵生姜經(jīng)安徽省農(nóng)科院園藝所科學(xué)鑒定,屬白姜,排姜類型。鮮姜皮為白略呈黃色,姜塊成佛手狀,瓣粗肥厚。飽滿,色白鮮嫩汁多,味辣而不嗆口。銅陵生姜以“塊大皮薄,汁多渣少,肉質(zhì)脆嫩,香味濃郁”等特色而久負(fù)盛名。
一開始在喉嚨這里,有一股熱乎勁兒,慢慢順到胃里,暖暖的,特別舒服,濕熱質(zhì)的我,吃了三天,也沒有感覺到上火的跡象,醋的收斂功效果然厲害。 2、宮廷養(yǎng)胃糕點(diǎn),八珍糕 到了清代,八珍糕也在宮廷中流傳,以乾隆皇帝為首,掀起了食糕熱潮,慈禧太后更是食用此糕到晚年用于保養(yǎng)脾胃。 因此,這個(gè)方子也被人們保留了下來,作為養(yǎng)胃的好物,所以八珍糕的升級(jí)版,茯糕也就誕生了,專門為脾胃不好的人研制,而且是獨(dú)立包裝,方便攜帶,走到哪吃到哪!(www.Ws46.com) 你仔細(xì)看,八珍糕里面很多食材,都是秋冬成熟的果實(shí),可見古人養(yǎng)生,也是遵循四時(shí)之法,而且這些食材大部分都是溫性的,有益脾胃。
這么看似簡(jiǎn)單的一個(gè)食譜,有陰有陽(yáng),有升有降,平和有偏,怪不得有人說,八珍糕是千年養(yǎng)生健脾的糕。
食材:黨參5g,茯苓50g,薏仁50g,蓮子50g,淮山藥50g,白扁豆50g,芡實(shí)50g,粳米粉100g,糯米粉100g。 倒入適量的水,用手?jǐn)嚢钄嚢瑁檬秩喑蓤F(tuán)后,再繼續(xù)揉面,把面團(tuán)揉至沒有干粉的狀態(tài),之后可以用模具印出喜歡的花型。
現(xiàn)在人們生活普遍忙碌,無論是年輕人還是中年人都在為生計(jì)奔波,每天花費(fèi)太多時(shí)間去調(diào)制養(yǎng)胃的食譜也不太現(xiàn)實(shí),這時(shí)可以每天吃上現(xiàn)成的兩塊八珍糕,養(yǎng)養(yǎng)脾胃。 配料有雞內(nèi)金、砂仁、麥芽、山藥、茯苓、薏米、蓮子和山楂,再配以雞蛋和小麥粉,烘焙出的糕點(diǎn)軟糯可口,有著濃濃的麥香和蛋香,加上這些果實(shí)天然的清香,吃著吃著便食欲大開。
砂仁辛香溫散,善于化中焦?jié)駶幔瑴乩砥⑽笢猓?/span>
薏米利水去濁,性味往下走; 蓮子醒脾,喚醒脾生機(jī); 這款八珍糕,有通有補(bǔ),有升有降,又很平和。但凡有都會(huì)被另一味的溫?zé)嶂曰獾簦拐w達(dá)到平衡的狀態(tài),補(bǔ)而不膩。里面我們用了麥芽糖醇,不能吃糖的人也能吃。 |
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