冬季喝湯，建議要多喝“這湯”，湯品鮮美，補足營養，輕松過寒冬

發布時間：2025-09-23閱讀(3)

冬天是一年的結尾，到了十一月就要入冬，從秋季到冬季的過渡，月初還非常暖和，到了月中就開始降溫，據說下半月就要迎來寒潮，甚至會出現雨雪天氣，一天比一天要冷，會出現手腳冰涼，晚上和早上特別冷，特別容易感冒發燒。到了冬天，不能總是吃太辛辣和油膩的食物，暖和和的湯品成為首選，建議要多喝鮮美的靚湯，比如說這款玉米白蘿卜燉豬蹄湯，豬蹄非常Q彈，湯品超級鮮美，錯過太可惜了。冬季喝湯，建議要多喝“這湯”，湯品鮮美，補足營養，輕松過寒冬。

【玉米白蘿卜燉豬蹄湯的制作技巧】

挑選一些食材：選購新鮮的豬蹄800克左右（豬蹄是豬的四肢，分為前豬蹄和后豬蹄之分，一定要選擇大小適中，豬前蹄的運動量更大，吃起來會更加Q彈，滿滿的膠原蛋白，適合做成鹵豬蹄，豬蹄湯或者紅燒豬蹄，吃起來非常有胃口，對皮膚也有好處），若干根新鮮香蔥（或者選擇大蔥，是去腥的食材之一），一大塊老姜，冷水少許，溫水適量，黃酒或料酒適量，少許食鹽，半勺白胡椒粉，其他。

具體制作過程：步驟1：提前準備好新鮮豬蹄，玉米和白蘿卜，提前把白蘿卜徹底洗干凈，用工具去掉蘿卜皮，洗凈切成滾刀塊，放在一邊備用。步驟2：把玉米的葉子撕掉，去掉多余的玉米須，徹底清洗干凈，從中間切開，剁成若干小塊，放在盤中備用。步驟3：豬蹄表面有很多豬毛，用火燒一會兒，刮掉黑色的物質，用清水沖洗干凈，全部剁成大一些的塊。

步驟4：豬蹄需要用清水浸泡出血水，洗凈的豬蹄放入湯鍋里，生姜切片丟入鍋中，加上足量的冷水，加上黃酒來去腥，把豬蹄都焯燙處理，能夠去掉血腥的物質（表面一層浮沫）步驟5：鍋底燒熱之后，加上少許食用油，倒入豬蹄煸炒一會兒，表面微微焦黃，全部都放在湯鍋中。

步驟5：加上適量溫開水，放入一些姜片，大火燉一個小時，然后放入玉米和白蘿卜，繼續燉半個小時，讓白蘿卜都燉到熟透。

步驟6：讓湯品色澤開始變色，調入一小勺白胡椒粉，最后撒上食鹽，丟入蔥花即可，這款玉米白蘿卜燉豬蹄湯就可以食用了。

玉米白蘿卜燉豬蹄湯的好處：白蘿卜燉豬蹄湯的好處，遠遠超出了它作為一道美味佳肴的范疇。這道湯不僅融合了玉米的甘甜、白蘿卜的清新與豬蹄的醇厚，更在滋養身體、強健體魄方面展現出了獨特的魅力。從營養學方面來講，豬蹄富含豐富的膠原蛋白，搭配白蘿卜和玉米，簡單燉一鍋，豬蹄中的膠原蛋白和鈣質，對于骨骼的生長和修復有著不可替代的作用，特別適合老年人和小孩食用，白蘿卜會讓湯品更加清甜，每周喝一碗鮮湯，能夠溫暖身體，驅走寒氣，還能夠滋補養生，提高身體的免疫力。