在寒冷的秋冬季節，東北人的餐桌上總少不了一道令人垂涎欲滴的佳肴——老虎菜。這道菜以其獨特的口感和酸辣的味道，成為了東北人餐桌上的寵兒。今天，就讓我們一起揭開老虎菜的神秘面紗，看看這道清脆爽口又下飯的美食是如何制作的。

準備食材：

大蔥、胡蘿卜、黃瓜、青椒、洋蔥、香菜、花生米、生抽、香醋、白糖、鹽、辣椒油、香油

具體做法：

1.大家好，今天分享個家庭版的老虎菜，這道小菜十個人可能有十種做法，看看和大家平時的做法有什么區別嗎？所有食材清洗干凈以后，先放一邊控水備用。

2.一根山東大蔥斜刀切成片，這個不是很辣，可以多放點。

3.洗干凈的胡蘿卜用擦板擦成絲，黃瓜一根也用擦板擦成絲。

4.一個青椒去籽切成條，半個洋蔥也切成條，兩顆香菜切成段，全部放入大碗里。

5.鍋里涼油，下入一碗花生米，用小火把花生米炒熟，炒的過程中會聽到噼里啪啦的聲音，等這個聲音消失以后就行了，撈出來放涼備用。

6.碗里加入兩勺生抽，一勺香醋，一點白糖提鮮，少放點鹽，一勺辣椒油，一點香油增香，喜歡吃辣的可以多放點辣椒油。

7.再把放涼的花生米也放進來，戴上一次性手套，下手把它們抓拌均勻，這道家庭版的老虎菜就可以裝盤了。

8.這道小菜我家的上桌率特別高，特別是吃飯沒胃口的時候，肉也不想換，拿來下飯也很棒，你最喜歡哪種老虎菜做法呢，可以留言分享一下。