年關將近，家家戶戶都沉浸在濃濃的年味之中。磨豆腐、炸豆腐子就是過年必不可少的一項年前準備了。說起豆腐，它的營養豐富、口感細膩，一直以來都深受人們的喜愛。把它用來炒、燉、炸、煎等，都是非常美味的。然而買豆腐，我們不注意也會買到那種質量差或已經變質的豆腐，所以在挑選的時候，就需要仔細觀察。今天就跟大家說一說，買豆腐時，碰到以下五種情況，為了家人健康考慮，建議轉身離開，不要購買！

第一種：顏色太白的豆腐。

平常買豆腐，我們看到的好像都是白色的，但其實豆腐看著白，細看的話，它的顏色會微微偏黃，也不會很白。因為豆腐是由黃豆制成的，就算磨成了豆漿，它的顏色也是微微偏黃色的，所以自然優質的豆腐，它的顏色就是乳白，微微有點泛黃的。要是在買豆腐時，發現豆腐的顏色非常潔白，那么這個豆腐很可能就是商家為了豆腐的賣相更好，在里面添加了漂白劑等一些其他化學物質。這樣的豆腐吃多了，對我們的健康是一大隱患了。所以買豆腐，遇到那種顏色太白的豆腐就不要購買了。(www.ws46.coM)

第二種：摸起來滑膩感的豆腐。

我們的豆腐買回家，要是沒有及時吃完，放上一天后，再去觸摸表面就會發現，它摸起來就有滑膩的感覺，其實就是因為豆腐在放置的過程中表面滋生的大量細菌而導致的，這樣的豆腐不僅吃起來的口感不好，而且還會對我們的健康造成威脅。我們在買豆腐時，就記得用手觸摸一下表面，要是有滑膩感，就說明這個豆腐放置的時間長，已經變質，不管價格如何，我們就都不要買。

第三種：聞著有酸味的豆腐。

豆腐它就由黃豆為主要原料制作而成的，所以它就會帶有黃豆淡淡的豆腥味，這個是正常的現象。但豆腐經過長時間的放置后，里面的蛋白質就會變質，細菌也會大量繁殖，這樣就會導致酸味的產生。也就是說豆腐如果聞著有酸味的，就說明是已經放置很久變質了的豆腐，這樣的豆腐口感就非常差了。

第四種：掉渣的豆腐。

豆腐新鮮做好，它的質地是很細膩的，而且觸摸起來還QQ彈彈的，當豆腐經過長時間的放置后，里面的水分就會流失，使結構變得疏松了，從而出現掉渣的現象。平常我們買回家的豆腐也會發現，明明買的時候是兩塊完好的豆腐，但放置一段時間后，豆腐就變小了，而旁邊則是有很多的水分，其實這個就是豆腐水分流失了，這樣的豆腐已經不新鮮，口感也不滑嫩，變老了。我們在買豆腐的時候，要是發現豆腐一碰就碎、就掉渣的，說明放置的時間很長，里面的水分已經流失，它已經不新鮮了。

第五種：中間有很多孔洞的豆腐。

我們在買豆腐時，要是看到豆腐側面有著很多的空洞，這樣的豆腐也要謹慎購買。因為豆腐在制作的過程中，經過壓實成型，它整個結構都是很完整的，并不會有空洞形成。那些豆腐之所以會有空洞，就是由于制作的過程中操作不當，或者是儲存不當，才導致豆腐中產生了很多的空洞，這樣的豆腐質量差，口感也不好，我們就不要購買了。如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。