吃柿子自然是好處多多，寓意也好，意味著柿柿如意，好運連連。柿子的營養豐富，被稱為是“果中圣品”。

柿子有“果中圣品”之稱，果肉富含果膠，是一種水溶性膳食纖維，可以幫助我們潤腸通便。近期有便秘困擾的暖粉，不妨可以吃點柿子~

很多人到了冬季皮膚干，嗓子干，全身上下都干巴巴的，在冬燥的影響下，變得易上火，有痰，肺火、胃火都旺，這時候也適合吃吃柿子，滋陰潤燥，《本草綱目》中記載，“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾澀腸，治嗽止血之功。”

柿子蒂：柿子葉：而且面部長斑斑點點多的朋友，可以把柿子葉曬干后，碾碎成末，加上50克的凡士林一起調和均勻，涂抹在皮膚上，連續用半個月以上哦。

也就是鮮柿子，好處就更多了，潤肺止咳，健脾，生津止渴，直接吃味道好，如果切碎取汁，用開水重復，還能緩解胃熱，像是心煩口干舌燥都適合這么吃。

再者柿子潤肺止咳，這點非常適合冬季，冬燥影響肺部健康，肺喜歡濕潤，討厭干燥，冬季天氣干燥，燥熱會隨著肺氣上逆，這時候就容易咳嗽，肺主皮毛，連帶皮膚都會發干，讓人口干舌燥，來個水潤潤的柿子，清熱潤肺，又止咳。

準備鮮柿子，糯米粉，白糖，面粉和食用油，柿子要選軟柿子哦。一般是三個柿子，去掉外皮，放入料理機打成柿子泥，可以加一點點水進去，之后放入盆中，倒入適量的白糖，糯米粉和一點點面粉，揉成面團，如果不喜歡太甜可以不加白糖。

此外，柿子還能澀腸止瀉，很多人拉肚子還容易上吐下瀉，怕冷或是身體發熱，這是脾腎陽虛，腎主水，脾主運化，這樣一來水液代謝失調，功能紊亂，就容易拉肚子不止，這時候也可以吃點柿子，只不過最好選用柿餅哦。

除了鮮柿子，最受歡迎的莫過于柿餅了，沒有鮮柿子的澀感，不用擔心吃到皮嘴巴發麻半天，而且口感更加香甜，軟糯，特別是流心柿餅，一口咬下去，特別滿足，都能用勺子挖著吃。

柿餅成熟的季節在小雪后，我們吃柿餅，想要營養更高，滋味更好，建議選擇這種流心柿餅，無論是從制作工藝，還是柿子品質，都更勝一籌。

柿餅表面有一層“白霜”，按照老百姓的購買習慣，柿餅表面的白色“柿霜”越多，是越好的~

在民間，還有一個方子。柿餅的白霜，治療口腔潰瘍有奇效！上火的暖粉，不妨試試看~從現代的醫學上講，對于老年朋友來說是個寶。

吃過富平柿餅的人才知道，原來柿餅可以流心軟軟糯糯的好吃；真是顛覆了人們對柿餅的印象！

我們做了3年柿餅，才了解其中的”貓膩“。富平地方較大，產出的柿餅也分三六九等！

果面披著白霜，手指一捏，柔韌的果皮包裹著流動的果漿，讓人忍不住咬一口~

輕輕吸一口果肉中間紅彤彤的流心糖漿，在口腔流竄，嘴巴各個角落都溢滿香甜，別提有多滿足了。

柿餅那么多，為什么選富平柿餅？

1、樹尖上的陽光果，挑10分熟！

100斤果子只能挑出20斤！個頭飽滿，果面光滑，果肉橙紅、汁多甜蜜才符合要求。

采用機器削皮，到毫米的厚度，果皮削下來，又不損耗半點果肉。

3、陽光吊曬，充分的光合作用，讓柿餅更甜！

4、好的柿餅揉捏不可少，每顆至少要揉2次以上！

5、晾曬48天，自然風化上霜！

無論是摘果，還是削皮，掛曬...等工序的匠人起碼在55歲以上。這些老手藝人做了一輩子的柿餅，個個有25年以上的經驗。眼尖手巧，她們手上做的柿餅就沒有一個是孬的。

準備薏米50g、山藥50g、柿霜餅2個、粳米50g。薏米洗凈提前浸泡3小時，山藥去皮切成小塊，柿子霜不好取，可以用柿餅代替，切小塊。

鍋中倒入薏米，煮上半小時，然后把山藥，粳米和柿餅加入，再煮半小時即可。吃起來軟爛，還帶有柿子的酸甜。