冬季，有錢沒錢，建議要常吃這菜，色澤好看，清爽解膩，別不懂吃

發(fā)布時(shí)間：2025-09-23閱讀(6)

時(shí)間如流水，轉(zhuǎn)眼就到了11月中旬，剛剛從秋天過渡到冬天，冬天的天氣越來越冷，溫度降低到個(gè)位數(shù)，天冷后人就容易犯困，口干舌燥，食欲不振，吃啥都沒有胃口。冬天是一年最后的季節(jié)，天冷后不愿意出門，經(jīng)常會(huì)囤積許多蔬菜，比如說菌菇，胡蘿卜和肉類，今天準(zhǔn)備用胡蘿卜，木耳和青椒，搭配豬肉制作一道家常美食——，青椒胡蘿卜木耳炒肉絲，簡單易學(xué)，色澤好看，勾起我們的食欲。許多人肯定吃過這道青椒胡蘿卜木耳炒肉絲，但是不會(huì)制作此菜，不妨具體看一看哦。冬季，有錢沒錢，建議要常吃這菜，色澤好看，清爽解膩，別不懂吃。編輯搜圖【青椒胡蘿卜木耳炒肉絲的詳細(xì)做法】

食材明細(xì)：選購新鮮里脊肉300克（可以選擇豬肉里脊或者牛肉里脊，里脊肉的肉質(zhì)是最嫩的部位，肉質(zhì)紅潤，經(jīng)過腌制以后，炒肉絲非常好吃，可以搭配許多蔬菜一起吃），幾片生姜，食用油少許，生抽和蠔油少許，一勺白糖，少許食鹽，兩勺香醋，少許淀粉，幾根新鮮的小蔥，大蒜頭若干個(gè)，黑木耳30克左右，少許料酒，幾個(gè)青椒，胡蘿卜一根，少許清水，其他佐料。

詳細(xì)制作步驟：1：提前選購好青椒，胡蘿卜，黑木耳和豬肉等食材，先把幾個(gè)青椒洗凈去瓤，切成若干細(xì)絲。2：把胡蘿卜的外皮洗凈，先切成片狀，然后切成若干細(xì)絲，胡蘿卜絲可以焯水處理，這樣口感更脆口一些。3：將黑木耳放在碗中，加上少許溫水泡發(fā)，去掉黑木耳的根部，洗凈后切成細(xì)絲，備用。

4：瘦肉去掉筋膜洗干凈，順紋切成細(xì)絲，瘦肉絲加上少許生抽，加上淀粉和食鹽，把瘦肉絲腌制入味。5：準(zhǔn)備好一個(gè)空碗，調(diào)配一小碗料汁，加上兩勺生抽，加上兩勺香醋和一勺蠔油，加上一勺白糖和食鹽，加上淀粉少許，加上少許清水，將其攪拌均勻，準(zhǔn)備好其他配菜，開始烹飪這道青椒胡蘿卜木耳炒肉絲。