年關(guān)將近，在外地上班，或者是上學(xué)的，都陸陸續(xù)續(xù)的回到老家，享受過年的休息，與家人的團(tuán)圓。家里人口一多，各種食物需求也就越來越大了，其中我們炒菜時(shí)必不可少的食用油也是一樣，不少朋友都會趁著年底漲價(jià)前，多買上一些放在家里。說起買食用油，不知道大家是如何挑選的？相信不少朋友和我一樣，就是看著價(jià)格能接受，品牌也還算耳熟能詳?shù)模唾徺I了。然而，一位開糧油鋪的老板告訴我，想要買到優(yōu)質(zhì)好油，看價(jià)格品牌都不對，而應(yīng)該觀察油桶身上的三個(gè)標(biāo)簽信息，只要有這3行字的，就都是好油，下面就跟著我一起來看看具體是哪3行字吧！

一：找到瓶身上壓榨工藝幾個(gè)字。

在我們的傳統(tǒng)觀念里，總是認(rèn)為價(jià)格貴的東西就更好，在買油的時(shí)候也是一樣，覺得價(jià)格越貴、品牌越響亮的食用油，它的營養(yǎng)、品質(zhì)、口感就會越好，事實(shí)上，很多昂貴的食用油它可能由于品牌溢價(jià)、包裝精美或者出色的營銷手段，才導(dǎo)致它特別出圈，但其實(shí)品質(zhì)并不一定優(yōu)于價(jià)格較為親民的食用油。所以在買油的時(shí)候，光看價(jià)格品牌并不是很靠譜。我們首先第一個(gè)則是應(yīng)該查看一下食用油的制作工藝，它一般分為兩種，一種是壓榨工藝，另一種是浸出工藝。

壓榨工藝采用的就是一種物理原理，通過壓力把原料中的油脂給擠壓出來，在這個(gè)過程中，并不需要使用到其他的化學(xué)溶劑，能最大程度的保留原料中的營養(yǎng)成分和天然風(fēng)味。不過壓榨工藝的出油率小，成本較高。浸出工藝與壓榨工藝不同，就是通過一些化學(xué)溶劑來提取油脂，在這個(gè)過程中就存在會有溶劑殘留的風(fēng)險(xiǎn)，而且在后續(xù)的精煉過程中，還會損失部分的營養(yǎng)成分。浸出工藝的出油率就相對較高，成本也較低。通過這兩種不同工藝的對比，我們不難發(fā)現(xiàn)，壓榨工藝的油就更符合我們的需求，所以在買食用油的時(shí)候，我們就需要注意翻看一下瓶身，看看是否標(biāo)注的是壓榨工藝產(chǎn)的油，要是是浸出工藝產(chǎn)的油，就要謹(jǐn)慎選購了。

二：非轉(zhuǎn)基因原料更好。

轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因，相信大家都耳熟能詳，在科技飛速發(fā)展的今天，轉(zhuǎn)基因作物已經(jīng)廣泛存在，一直以來轉(zhuǎn)基因的食品就備受爭議，雖然說目前并沒有對轉(zhuǎn)基因食品的安全性有定論，也這是因?yàn)檫@些未知，讓我們的憂心忡忡，不知道會不會帶來一些潛在隱患。所以我們選擇非轉(zhuǎn)基因的，才更加安心。對于食用油也是一樣，我們在挑選的時(shí)候，就可以看看配料表是否標(biāo)明是轉(zhuǎn)基因的，認(rèn)準(zhǔn)非轉(zhuǎn)基因的原料才更加靠譜。

三：看配料表。

油的種類有很多，像花生油、大豆油、玉米油、葵花籽油、菜籽油、橄欖油等等，這些都是我們在買油時(shí)常見到的種類，這些油的配料表簡單明了，是花生油，它的主要原料就是花生，大豆油的原料就是大豆。然而，一些朋友會熱衷于購買調(diào)和油，認(rèn)為調(diào)和油中有幾種油，它的營養(yǎng)就更全面。但我們在買這種油的時(shí)候，就一定要看看配料表，可千萬不要被它給“忽悠”了，我之前就被忽悠過，瓶身上標(biāo)注著大大的"橄欖油"調(diào)和油，還以為是橄欖油為主，結(jié)果一看配料表，橄欖油還不到5%，剩下全是便宜的菜籽油，這不是明擺著坑人嗎？

此外我們還要查看一下配料表中膽固醇的含量，油是我們每天都會攝入的必需品，而人體攝入過多膽固醇，就會導(dǎo)致血液中膽固醇含量升高，進(jìn)而增加患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，所以在買油的時(shí)候，就應(yīng)該認(rèn)準(zhǔn)膽固醇含量為0的，這樣我們在享受美味菜肴的同時(shí)，就不會給身體帶來額外的健康負(fù)擔(dān)。如果今天的文章對您有幫助，那就點(diǎn)一個(gè)關(guān)注，點(diǎn)一個(gè)贊，感謝您的支持。(www.wS46.com)