在這個快節奏的生活中，偶爾停下腳步，為自己和家人烘焙一份甜蜜與溫馨，何嘗不是一種難得的幸福？今天，就讓我們一起解鎖一道零失敗的果味綠豆發糕，它不僅色澤誘人，更是口感絕佳，保證讓你告別外面那些千篇一律的發糕，享受在家也能做出的美味。

準備食材：

綠豆、蘋果、清水、低筋面粉、食用油、熟芝麻、蔓越莓干

具體做法：

1.大家好，綠豆我們一般拿來燒湯，今天用它和蘋果分享個水果餡的綠豆發糕的做法，不需要烤箱，按照這個比例做的發糕不塌陷不回縮，特別蓬松，而且里面也不會發粘。200克干綠豆提前用清水浸泡了5個小時，或者提前泡一晚上，然后水分過濾掉。

2.洗干凈的一個蘋果切成小塊，里面加入50克白糖。

3.再把它們全部倒入料理機中，少加點清水，一起打成細膩的綠豆糊。

4.今天要用到的綠豆糊是500克，加入五克酵母粉，再分次加入300克低筋面粉，邊加邊攪拌，家里沒有低筋面粉，用普通面粉來做也可以，最后攪拌到沒有干面粉的顆粒，這種粘稠度的綠豆糊就行了。

5.準備一個合適的模具，里面刷點食用油，底部再撒點熟芝麻，把剛調好的綠豆面糊全部倒進去，用勺子抹平整一些，蓋上蓋子，把綠豆糊發到兩倍大。

6.面糊發好以后，震一下里面的大氣泡，表面撒點蔓越莓干，再來點熟芝麻，涼水放進蒸鍋，鍋里的水量一定要加足，蓋上蓋子大火蒸40分鐘，時間到了以后燜五分鐘，開蓋子，這時候可以用一根竹簽試一下，拔出來以后表面是干燥的，就說明里面熟透了。

7.倒扣在一個盤子里，前面的步驟做好以后，脫模也是很輕松的，這樣用低筋面粉做的發糕，口感特別細膩，吃起來像面包，濃濃的粒豆香味，切開一塊看一下，里面一點也不會發粘，特別蓬松有彈性，個人感覺比從外面買的還要香，喜歡的朋友可以收藏一下，謝謝你的觀看。