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冬天，這菜要使勁吃！簡單省事，營養(yǎng)又美味，孩子老公搶著吃！

發(fā)布時間：2025-09-23閱讀(4)

進入十一月之后，正處于秋冬季節(jié)交替的過渡階段，天氣從暖和到陰涼，氣候非常干燥，溫度持續(xù)降低到個位數(shù)，我們的皮膚非常干燥，腸道非常不舒服，精氣神非常差，胃口還非常差。到了冬季，天氣變冷了，自己的工作忙起來，尤其是老公最近一直加班，很晚才會回家，每天晚上都會單獨準(zhǔn)備飯菜，用來犒勞老公。最近孩子也說學(xué)校飯菜不和胃口，菜肴太油膩，只能換一些新花樣，今天給家里人制作一道美食——杏鮑菇炒肉片，此菜非常簡單，營養(yǎng)美味，內(nèi)行人經(jīng)常吃它。冬天，這菜要使勁吃！簡單省事，營養(yǎng)又美味，孩子老公搶著吃！

【杏鮑菇炒肉片的詳細(xì)做法】

準(zhǔn)備一些食材：選購杏鮑菇300克左右（杏鮑菇是常見的食用菌菇，菌蓋色澤均勻，菌柄非常粗大，口感清爽解膩，搭配肉類是絕配），若干個干辣椒，一些大蒜頭，幾片生姜，冷水少許，食用油若干，少許玉米淀粉，生抽和蠔油少許，白胡椒粉少許，輔食油少許，雞精和味精少許，食鹽若干，若干根香蔥，選購新鮮豬肉里脊半斤（豬肉里脊是最嫩的部位，肉質(zhì)鮮艷紅潤，摸起來很有彈性，聞起來沒有異味，也可以用牛肉替代，都非常適合來炒著吃）其他調(diào)味品。

詳細(xì)制作順序：

第一步：提前選購好杏鮑菇，豬肉和辣椒等食材，先把干辣椒都洗凈，切成若干小段，小米辣也洗凈，去蒂切成小圈。第二步：將一些大蒜頭去皮，切碎成細(xì)末，幾片生姜切成細(xì)絲或細(xì)末，香蔥洗凈切掉蔥須，切成一些小蔥花，備用。第三步：將新鮮的杏鮑菇切掉根部，用清水洗干凈，斜切成若干片狀，鍋中加上少許清水，加上半勺食鹽，倒入杏鮑菇焯水一會兒，控干表面的水分，備用。第四步：將豬肉里脊處理干凈，要順著紋路切成薄片，肉片都放在容器中，加上半勺生抽和蠔油，加上少許玉米淀粉，加上半勺食鹽來調(diào)味，滴入輔食油鎖住水分，把肉片充分腌制入味，讓肉質(zhì)越來越嫩。