11月，有錢沒錢，建議要常喝這湯，清淡解膩，補足營養(yǎng)，別不懂吃

發(fā)布時間：2025-09-23閱讀(5)

到了11月以后，深秋已過，寒冬馬上來臨，冬天的天氣非常冷，甚至?xí)档椭羵€位數(shù)，不管是北方還是南方，各地都陸續(xù)降溫，這個時候出現(xiàn)很多抗凍的蔬菜，比如說雪里蕻，菠菜，白菜和茼蒿，都是應(yīng)季的蔬菜，這些蔬菜打霜后更好吃。今天上超市購買一小把菠菜，準備制作一款家常的湯品——菠菜魚丸雞蛋絲湯，菠菜富含多種營養(yǎng)元素，鈣質(zhì)比牛奶更高，一起這樣煮一鍋，湯品非常鮮美，平常可以給孩子喝。11月，有錢沒錢，建議要常喝這湯，清淡解膩，補足營養(yǎng)，別不懂吃。

【菠菜魚丸雞蛋絲湯的正確做法】

食材明細：選購一小把菠菜（菠菜是冬季最受歡迎的蔬菜，被譽為“補鈣之王”，葉片含有多種維生素，鈣質(zhì)和維生素含量最高，菠菜很受孩子們的喜歡，可以涼拌，炒食或煮湯，煮湯能夠讓營養(yǎng)更快消化），選購300克優(yōu)質(zhì)魚丸（魚丸是用魚肉制作而成的丸子，色澤潔白，口感細膩滑嫩，味道鮮美，深受食客們的喜愛，可以煮火鍋或煮湯，雞蛋1-2個（一定要選擇新鮮雞蛋，雞蛋可以烹飪成各種美食，為身體補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)），少許清水，香蔥若干根，幾片生姜，食鹽和胡椒粉少許，其他。

具體制作順序：步驟1：提前選購好魚丸，菠菜和雞蛋，將新鮮菠菜的根部切掉，不新鮮的葉片去掉，葉片用清水或鹽水浸泡，洗凈控干表面的水分。

步驟2：將雞蛋打在碗里，蛋液充分攪散，鍋底提前燒熱，加上少許食用油，倒入雞蛋液煎一煎，兩面都煎至成型，放涼切成長條，備用。

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步驟3：將魚丸子提前解凍，生姜切成細絲，香蔥切成細蔥花，菠菜也可以提前焯水處理，準備好其他幾種食材，開始制作這道菠菜魚丸雞蛋絲湯。

步驟4：鍋中慢慢燒熱，加上食用油或豬油，加上一些一些清水，加上適量開水煮沸，下入魚丸一起煮。

步驟5：將魚丸子都浮上來，下入雞蛋絲和菠菜，加上半勺味極鮮，加上食鹽，胡椒粉和其他佐料，燜煮一小會兒即可，這道菠菜魚丸雞蛋絲湯就制作完成了。

菠菜魚丸雞蛋絲湯的制作小貼士：菠菜魚丸雞蛋絲湯是特別受歡迎的湯品，菠菜里面含有一些草酸物質(zhì)，這些物質(zhì)與鈣質(zhì)結(jié)合，容易形成草酸鈣，需要用熱水焯燙，雞蛋要煎至薄薄的雞蛋絲，此湯要先煮魚丸子，然后放入菠菜和雞蛋絲，最后根據(jù)自己喜好調(diào)味，加上蔥花點綴，出鍋。