明日立冬，無論貧富，常給家人喝這湯，湯品鮮美，補血養顏氣色好
發布時間：2025-09-23閱讀( 11)
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已經到了十一月份，又是新的一個月，秋季終于要結束了，馬上要盼來寒冬，立冬是冬天非常重要的標志，冬天從這一天開始，氣溫也更低了，這個時候身體虛寒，氣色會很差，身體抵抗力差，這個時候要注意養生，強壯我們的體魄，才能健康過完今年。冬天到了以后，很多人開始儲備蔬菜，天冷就不愿意出門買菜，比如說白菜，蘿卜和蓮藕，現在天氣太冷了，不想出門吃飯，給家里人制作一款靚湯——山藥黃豆燉豬蹄湯，此湯很受南方人喜歡，鮮美倍增，益處多多。明日立冬，無論貧富，常給家人喝這湯，湯品鮮美，補血養顏氣色好。 
【山藥黃豆燉豬蹄湯的制作技巧】
食材明細：選購優質黃豆50克左右（黃豆是高蛋白的食材，營養價值很高，特別適合搭配豬蹄燉湯），新鮮鐵棍山藥150克（鐵棍山藥是山藥中的優選，富含大量植物蛋白，維生素和纖維素，秋冬正是吃山藥的時候，搭配豬骨和豬蹄是絕配，燉出來的湯品非常滋補），冷水若干，溫開水少許，少許食用油，兩個優質豬蹄（豬蹄是高膠原蛋白的食材，口感Q彈，很有嚼勁，豬蹄湯被譽為“美容湯”，對皮膚有好處，還能改善氣血，好處多多），生姜一大塊，幾勺料酒，蓮藕250克，若干根小蔥，一丟丟胡椒粉，食鹽若干，其他。
正確做法：
1：提前準備好山藥，黃豆，豬蹄和其他食材，先把黃豆徹底洗凈，放在碗中，加上少許冷水浸泡一個小時，最后撈出控干水分。2：生姜去掉一層外皮，全部切成片狀，鐵棍山藥都刮掉外皮，將山藥徹底洗干凈，切成長度一樣的段，用鹽水浸泡，避免山藥出現氧化變黑。3：豬蹄去掉多余部位，外面用火燙一燙，方便去掉表面的豬毛，用刀刮一刮，最后剁成若干塊。
4：處理好的豬蹄都放入鍋中，加上冷水適量，一定要沒過全部的食材，放入生姜片和大蔥段，加上少許黃酒，把豬蹄燉10分鐘，撇去浮沫，沖洗掉血腥的物質。
5：鍋底加上食用油，倒入焯水好的豬蹄煸炒一會兒，轉入到高壓鍋里，然后放入蓮藕，山藥，花生和姜片，加上適量清水，蓋上高壓鍋的蓋子，燉煮25分鐘左右，非常容易煮至軟爛。
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6：讓食材燉到熟透，湯色變成奶白色，加上蔥花或香菜，加上食鹽和白胡椒粉，將湯品調味，燉煮兩分鐘即可，出鍋享用。
山藥黃豆燉豬蹄湯的食用禁忌：首先，對于體內濕熱較重、痰火壅盛的人來說，此湯應謹慎食用。山藥雖能健脾益腎，但其性質偏溫，與同樣性平的豬蹄和黃豆一同燉煮，可能加重體內濕熱，不利于病情恢復。
此外，孕婦在食用時也需謹慎。雖然豬蹄中的膠原蛋白有助于胎兒皮膚發育，但過量攝入可能導致體重增長過快，增加妊娠風險。建議孕婦在醫生或營養師的指導下適量食用。綜上所述，山藥黃豆燉豬蹄湯雖好，但并非人人皆宜。在食用前，應根據自身健康狀況合理搭配，適量食用，方能真正發揮其滋補養生的功效。
山藥黃豆燉豬蹄湯是一款特別溫補的靚湯，里面包括山藥，蓮藕，黃豆和豬蹄，全是高營養的食材，簡單燉一鍋，營養都融入湯品里，鮮美清甜，滋補氣血，還可改善腎臟功能，氣色越來越好。各位網友們，你們有沒有掌握這款山藥黃豆燉豬蹄湯的正確做法嗎？（本文配圖都出自網絡）
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