在繁忙的生活節(jié)奏中，我們總是渴望那些既簡(jiǎn)單又美味的佳肴，能夠?yàn)槲覀兊牟妥涝鎏硪荒辽Ｌ岬酱竺祝芏嗳说谝粫r(shí)間想到的就是熬粥或者煮飯，但今天，我要給大家揭秘一個(gè)大米的新吃法——大米花生發(fā)糕。它不僅做法簡(jiǎn)單，口感更是暄軟蓬松，吃著就像面包一樣，絕對(duì)讓你大呼過癮！

準(zhǔn)備食材：

大米、花生米、清水、酵母粉、白糖、紅棗、普通面粉、食用油、蔓越莓干

具體做法：

1.大米一般用來熬粥、蒸米飯，今天分享個(gè)大米的新吃法，加一把花生，既好吃還有營(yíng)養(yǎng)。準(zhǔn)備200克大米，先淘洗干凈，再加入250毫升清水，放一邊浸泡1個(gè)小時(shí)。

2.碗里準(zhǔn)備50克花生米，這個(gè)品種在我們這邊叫白沙，吃起來特別香。

3.泡好的大米倒進(jìn)破壁機(jī)里，洗凈的花生也倒進(jìn)來，選擇果蔬鍵，把它們打成大米糊，可以多打幾遍，這樣更細(xì)膩。

4.這些打好的米糊一共是200毫升，加入四克酵母粉，30克白糖，攪拌一會(huì)兒，讓酵母粉完全溶解。

5.然后分次加入約300克面粉，一邊倒一邊用筷子攪拌，今天咱們不需要和面，只需要調(diào)成沒有干面粉，像這種比較粘稠的面糊就行了，蓋上蓋子醒發(fā)1個(gè)小時(shí)左右。

6.準(zhǔn)備一把紅棗，里面加一勺面粉，先把它們清洗干凈，然后放在案板上切碎。

7.這就是已經(jīng)發(fā)好的面糊了，把切好的紅棗也倒進(jìn)來，攪拌一會(huì)兒，排一下里面的空氣。

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8.準(zhǔn)備三個(gè)大小合適的碗，側(cè)面均勻的刷一層食用油，再把處理好的面糊分裝到碗里，每個(gè)碗裝到八分滿就可以，用勺子攤平整一些，再擺上洗干凈的蔓越莓干。

9.涼水放進(jìn)蒸鍋，蓋上蓋子二次醒發(fā)十分鐘，醒發(fā)好以后開大火，水開后蒸30分鐘，時(shí)間到了以后關(guān)火燜五分鐘，打開蓋子，聞著太香了，打開蓋子就能聞到濃濃的米香和花生香味。

10.取出來稍微放涼，用手轉(zhuǎn)著圈掰幾下就能輕松脫模了，這樣做的大米花生發(fā)糕一點(diǎn)也沒有塌陷，特別的蓬松有彈性，每一個(gè)都笑開了花，口感像是面包，既好吃還有營(yíng)養(yǎng)，比只用面粉做出來的發(fā)糕要好吃多了，喜歡的朋友可以收藏一下，改天按照這個(gè)比例來做一下。