在這個金秋時節，紅薯成為了我們餐桌上不可或缺的美食。它不僅營養豐富，還富含膳食纖維和多種微量元素，深受大家喜愛。然而，許多人在蒸紅薯時，總是直接下鍋，結果蒸出來的紅薯口感生硬，缺乏那股誘人的香甜。今天，就讓我來揭秘兩個蒸紅薯的小技巧，保證讓你的紅薯綿軟又香甜，讓人一嘗難忘！

準備食材：

紅薯、清水

具體做法：

1.大家好，現在是紅薯大量上市的季節，我們北方的紅薯既好吃又便宜，才八毛錢一斤，今天給大家分享一個蒸紅薯的小技巧，保證你蒸出來的紅薯香甜細膩，非常好吃。第一步是挑選紅薯，挑選大小均勻的，這樣紅薯成熟的時間才一致，不要有太大的，太小的，再把它沖洗干凈。

2.有朋友蒸紅薯喜歡把皮去掉，其實這種做法非常浪費，因為紅薯皮可以保護紅薯的果肉，防止進去水分，進去的水分越多，甜度就越低，而且紅薯皮的營養非常豐富，只需要好好清洗一下即可，頭和尾切下來，這樣可以讓紅薯成熟的更快。

3.鍋里多加點水，蓋上蓋子，先把水燒開，水開以后把處理好的紅薯放進來，開水上鍋這一步非常重要，可以讓紅薯短時間內蒸到半熟，鎖住紅薯大量的糖分，吃起來更加的香甜原味。

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4.大火蒸十分鐘，時間到了以后改小火蒸15分鐘，這樣可以讓紅薯的淀粉充分轉化成糖分，如果你用的紅薯個頭更大，還可以適當延長一些時間。

5.蒸的過程中一定不要頻繁的打開蓋子，如果你不能確定熟沒熟，可以用一根萬能的筷子試一下，取出來裝盤就可以上桌了。

6.平時我家的紅薯很少烤著吃，孩子也特別喜歡蒸的紅薯，蒸紅薯水分流失少，營養流失也更少，口感香甜綿軟，家里沒有烤箱沒關系，下次做一鍋蒸紅薯吧。