在金秋送爽的季節(jié)里，柚子成為了許多家庭水果籃中的常客。那金黃誘人的果肉，不僅滋味鮮美，還富含多種營養(yǎng)。然而，當(dāng)我們大快朵頤之后，柚子皮往往被無情地丟棄在垃圾桶中，殊不知，這被遺棄的部分，其實(shí)蘊(yùn)含著巨大的“甜蜜”潛力。今天，就讓我們一起探索如何將柚子皮變廢為寶，制作成零添加的柚子糖，讓它的香甜軟嫩成為你餐桌上的新寵，身價(jià)瞬間翻5倍！

準(zhǔn)備食材：

柚子皮、冰糖、涼水

具體做法：

1.秋天正是吃柚子的季節(jié)，很多朋友吃完柚子以后就把柚子皮丟掉了，其實(shí)這樣特別浪費(fèi)，今天分享個(gè)用柚子皮做成小糖果的方法，看一下你有沒有吃過呢？先把柚子簡單清洗一下，今天用到的這個(gè)柚子正好三斤重，最好選擇這種紅心厚皮的柚子，做出來的成品顏色和口感都更好一些。

2.柚子皮切下來以后，把果肉取出來直接吃掉，分成小份以后，用刀橫著把黃皮片下來，咱們只用里面的海綿部分切條，再切成小塊，一定不要切的特別小。

3.準(zhǔn)備一鍋涼水，把切好的肉皮倒進(jìn)來，大火燒開以后，接著把它們撈出來，柚皮一定不要煮的太久。

4.接下來的步驟就是用涼水好好給它沖個(gè)澡，大約需要清洗3到4遍，像這樣用力去抓，剛開始水會比較渾濁，三四遍以后水就會變得非常清澈，這樣處理好以后的柚皮吃起來不會有一點(diǎn)苦味，用力把水分?jǐn)D干備用。

5.鍋里加入400克冰糖，500毫升涼水，大火煮沸以后，改中火勤攪拌一下，讓冰糖完全化開，像這種表面都是密集的大泡泡就行了。

6.把處理好的肉皮倒進(jìn)來，下面的過程并不復(fù)雜，就是有點(diǎn)費(fèi)胳膊，中間要勤翻拌一下，柚皮會經(jīng)歷兩個(gè)過程，先是吸收鍋里的糖液，變得胖乎乎的，等鍋里糖液吸收的差不多時(shí)，又開始往外排水，看到鍋底已經(jīng)有些白色糖晶體出現(xiàn)的時(shí)候，改小火繼續(xù)不停的翻炒。

7.這時(shí)候肉皮炒起來會有一些發(fā)粘，不用管，繼續(xù)盤它，慢慢的柚皮表面也會開始出現(xiàn)糖晶體，等表面已經(jīng)出現(xiàn)很多白色糖霜的時(shí)候關(guān)火，再用余溫繼續(xù)翻炒2到3分鐘就行了，最后用笊籬把炒好的肉皮過濾一下。(www.ws46.cOm)

8.剛做好的柚子糖口感特別軟，如果想要稍微硬一些的口感，就把它完全放涼，這就是放了2個(gè)小時(shí)以后的效果，這樣做出來的柚子糖甜度適中，吃起來口感特別好。

9.每次吃剩的柚子皮，孩子都喊著做成柚子糖，一次不要吃太多，剩下的裝在一個(gè)干凈的瓶子里密封保存，隨吃隨取，這樣加工以后完全吃不出是柚子皮，而且食材只用清水和冰糖，沒有任何添加劑，你學(xué)會了嗎？