那么冬季我們又該吃些什么來滋補(bǔ)養(yǎng)生呢？

1、白蘿卜這樣吃，美味又養(yǎng)生?

蘿卜生吃：下氣消食

香菇蘿卜湯：抗癌、提高免疫力

1、半根白蘿卜洗凈，去皮切片，5朵香菇泡發(fā)后去蒂切塊。

紫菜蘿卜湯：暖胃降脂

2、鍋中燒水，水開后放入2塊陳皮煮開。

4、下入紫菜，淋入香油，撒上香菜末即可。

冬天吃蘿卜，營(yíng)養(yǎng)好處多

蘿卜中的干擾素誘生劑有助于提高人體免疫力。

2、百菜不如白菜，化痰又排毒！

冬天菜市場(chǎng)里的大白菜也越來越好吃了。魚生火肉生痰，蘿卜白菜保平安，冬天多吃點(diǎn)蘿卜白菜是很好的，先清理，之后才好進(jìn)補(bǔ)。之前是蘿卜，再說說白菜。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)上來說，白菜含有大量粗纖維，可以幫助消化，促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)。中醫(yī)認(rèn)為白菜有化痰、消食下氣、清熱除煩、潤(rùn)喉、清腸胃、解毒等功效。但白菜有點(diǎn)寒涼，如果不講究吃的方法，可能越吃越虛了。

中醫(yī)余浩說白菜是上清四秘之一。上清派是道家的一個(gè)流派，上清四秘是上清派修行的秘密，其中一個(gè)就是要吃白菜。

吃白菜有很多好處，首先是可以將陽(yáng)氣升發(fā)出來，經(jīng)常吃白菜，會(huì)讓你的氣機(jī)很通透；吃肉的時(shí)候臉色容易發(fā)黑，吃白菜后臉色就沒那么黑暗。要想皮膚通透，保持白皙，要多吃白菜。

白菜稍微有點(diǎn)偏涼性，下雪天，白菜不會(huì)凍死，因?yàn)樗妊┻€涼。世上凍不死的植物有兩種，一種是很熱，這種植物有個(gè)特點(diǎn)，雪如果下到上面，很快就會(huì)化掉。如果下到這個(gè)植物上，融化得慢，但又凍不死，說明它是涼性的。

生姜

白蘿卜半個(gè)切塊，大白菜根1個(gè)，大蔥蔥白兩根。白蘿卜切塊，大白菜根切開，大蔥蔥白切成段，放1000毫升水，煮20分鐘即可。趁熱喝下。

很多豆子的形狀，長(zhǎng)得就像是腎，故而大多數(shù)豆類也都有著滋養(yǎng)腎氣，補(bǔ)養(yǎng)腎精的效果，在冬季，我們可以首選黑白兩種豆子，黑色入腎，冬季以滋養(yǎng)固腎為主，故此可以常食黑豆。

先說黑豆，黑豆中富含花青素，以及維生素A，很適合我們經(jīng)常盯著手機(jī)電腦，長(zhǎng)期伏案工作的辦公一族食用，起夜頻繁，經(jīng)常疲累的人也可以吃它。

陰是什么呢？

醋是入肝的，可以酸收，用醋泡過的黑豆，可以把黑豆的滋補(bǔ)之力，引到肝里，養(yǎng)眼睛特別好。很多人說吃了醋泡黑豆，視力變好了，眼睛不干不癢了！

養(yǎng)馬的人最知道黑豆養(yǎng)發(fā)的厲害了，養(yǎng)馬的人會(huì)給馬喂黑豆，吃了黑豆的馬鬃毛特別茂密有光澤，那都是歸功于黑豆補(bǔ)肝血、補(bǔ)腎陰的作用！

如果你經(jīng)常熬夜、睡眠質(zhì)量差、用腦多、用眼多、操心多；如果你年齡在30歲以上，身體開始走下坡路，建議經(jīng)常吃點(diǎn)醋泡黑豆。

準(zhǔn)備：黑豆（黑皮綠心的最好）500g / 陳醋 適量 /干凈無水的密封罐1個(gè)

1、先用清水清洗黑豆，洗凈后撈出瀝干余水，放置一旁備用;

3、炒好的黑豆盛出，晾涼后，放進(jìn)罐子里，再加入陳醋，沒過黑豆即可。

如果覺得自己做太麻煩，可以吃我們的六寶黑豆，「精選江蘇大豐的綠心黑豆，洗凈蒸制4小時(shí)，再用山西清徐縣的三年陳釀醋，搭配枸杞 桑葚 蜂蜜，繼續(xù)自然發(fā)酵一個(gè)月」。

食材搭配比例經(jīng)過多次嘗試，達(dá)到最佳，口感更好，更容易被老人孩子接受。

4、大雪吃柿餅，不會(huì)流鼻涕

眼下正是柿子扎堆上市的季節(jié)，素有“最甜的金果子”之稱的它，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，潤(rùn)肺生津，降血壓軟化血管，養(yǎng)生效果好。無論是老人還是孩子，都可以適當(dāng)吃一些柿子。

柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，可以糾正便秘，調(diào)節(jié)腸道菌群組成，具有良好的潤(rùn)腸通便作用。

軟軟的，糯糯的，帶著很濃很濃的果香味，撕開果肉能看到如蟹膏般凝聚的流心。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比一般水果高1～2倍左右。每天吃上2個(gè)柿子，可以滿足一天的維C攝取。

《本草通玄》：止胃熱口干，潤(rùn)心肺，消痰。治血淋。便血。

吃過 富平柿餅 的人才知道，原來柿餅可以流心軟軟糯糯的好吃；真是顛覆了人們對(duì)柿餅的印象！

我們做了3年柿餅，才了解其中的”貓膩“。富平地方較大，產(chǎn)出的柿餅也分三六九等！

果面披著白霜，手指一捏，柔韌的果皮包裹著流動(dòng)的果漿，讓人忍不住咬一口~

輕輕吸一口果肉中間紅彤彤的流心糖漿，在口腔流竄，嘴巴各個(gè)角落都溢滿香甜，別提有多滿足了。

24年第一批最新鮮的富平柿餅要，發(fā)出的都是24年的。

我們總結(jié)了5個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：

富平的尖頭柿是柿餅的靈魂。柿子成熟時(shí)，李奶奶帶老伙計(jì)們爬上8米高的柿樹摘果。

2、機(jī)器削皮，讓柿餅更Q軟！

人工削皮或多或少有果皮殘留，還會(huì)有澀味。我們的柿餅幾乎沒有一絲殘留，360度都軟糯不像話。

王爺爺做了40年的柿餅，一雙巧手，10cm的晾曬距離一掛一個(gè)準(zhǔn)。讓果子更充分曬到陽(yáng)光，柿餅?zāi)奶欠衷蕉啵兜谰透饾?rùn)。

等柿餅的果面曬出了韌性，能完全包裹住里面的漿液。師傅們就輪番上陣給柿餅按摩，把里面的果肉和汁水融合，為果漿的凝集做準(zhǔn)備。

很多人對(duì)柿餅表面的白霜很疑惑。其中一個(gè)師傅說：是柿子水分蒸發(fā)后從果肉里跑出來的果糖，遇冷結(jié)晶呈白色。

注意：胃寒和糖尿病人不建議吃柿子。