那么冬季我們又該吃些什么來滋補養生呢？

1、白蘿卜這樣吃，美味又養生?

蘿卜生吃：下氣消食

香菇蘿卜湯：抗癌、提高免疫力

1、半根白蘿卜洗凈，去皮切片，5朵香菇泡發后去蒂切塊。

紫菜蘿卜湯：暖胃降脂

2、鍋中燒水，水開后放入2塊陳皮煮開。

4、下入紫菜，淋入香油，撒上香菜末即可。

冬天吃蘿卜，營養好處多

蘿卜中的干擾素誘生劑有助于提高人體免疫力。

2、百菜不如白菜，化痰又排毒！

冬天菜市場里的大白菜也越來越好吃了。魚生火肉生痰，蘿卜白菜保平安，冬天多吃點蘿卜白菜是很好的，先清理，之后才好進補。之前是蘿卜，再說說白菜。

營養學上來說，白菜含有大量粗纖維，可以幫助消化，促進腸壁蠕動。中醫認為白菜有化痰、消食下氣、清熱除煩、潤喉、清腸胃、解毒等功效。但白菜有點寒涼，如果不講究吃的方法，可能越吃越虛了。

中醫余浩說白菜是上清四秘之一。上清派是道家的一個流派，上清四秘是上清派修行的秘密，其中一個就是要吃白菜。

吃白菜有很多好處，首先是可以將陽氣升發出來，經常吃白菜，會讓你的氣機很通透；吃肉的時候臉色容易發黑，吃白菜后臉色就沒那么黑暗。要想皮膚通透，保持白皙，要多吃白菜。

白菜稍微有點偏涼性，下雪天，白菜不會凍死，因為它比雪還涼。世上凍不死的植物有兩種，一種是很熱，這種植物有個特點，雪如果下到上面，很快就會化掉。如果下到這個植物上，融化得慢，但又凍不死，說明它是涼性的。

生姜

白蘿卜半個切塊，大白菜根1個，大蔥蔥白兩根。白蘿卜切塊，大白菜根切開，大蔥蔥白切成段，放1000毫升水，煮20分鐘即可。趁熱喝下。

很多豆子的形狀，長得就像是腎，故而大多數豆類也都有著滋養腎氣，補養腎精的效果，在冬季，我們可以首選黑白兩種豆子，黑色入腎，冬季以滋養固腎為主，故此可以常食黑豆。

先說黑豆，黑豆中富含花青素，以及維生素A，很適合我們經常盯著手機電腦，長期伏案工作的辦公一族食用，起夜頻繁，經常疲累的人也可以吃它。

與肉類相比，黑豆的蛋白質含量也毫不遜色，反而要更勝一籌。黑豆的蛋白質含量是雞蛋的3倍，更是牛奶的12倍，因此又被譽為“植物蛋白肉”。

但是黑豆的適口性明顯不如紅豆，不容易煮爛，一般都是用來和肉類燉湯，但是有一種吃法，黑豆軟糯適口，酸中帶甜，這就是醋泡黑豆。

做法分享給大家：

食材準備：黑豆、老陳醋、蜂蜜

1.干凈的黑皮綠心黑豆，平底鍋炒到七成熟，感覺黑豆皮爆裂，有豆香即可；

3.如果覺得口感過酸，還可以加一些蜂蜜調味；

醋泡黑豆可以：

• 活血；

• 滋補腎氣；

• 調理胃脾；

這個產品，比大部分的制作都有耐心，也更用心。比如添加枸杞，明目效果會更好，添加金銀花就有清熱降火，解毒的效果。

民間有一個很有趣的說法，即“大雪曬柿餅”，認為吃了柿子不會流鼻涕，冬季柿子完全熟透，皮薄肉鮮味美，營養價值高。

著名醫學家陶弘景在《名醫別錄》里面提到，“柿果性味甘澀，微寒，無毒。有清熱潤肺、化痰止咳之功效，主治咳嗽、熱渴、吐血和口瘡”。

俗話說“一個柿子十副藥”，柿餅是中國的傳統小吃，富平人常說“每日一蘋果，不如每日一柿餅”。

里面的溏心可以挖著吃，一入口，果漿瞬間裹滿整個口腔。軟糯Q彈的果肉在唇齒間來回流淌，吃完一個，那股香甜味還久久散不去，比瓊漿玉液 要好吃十倍不止！

《嘉佑本草》：厚腸胃，澀中，健脾胃氣，消宿血。

很多人沒吃過富平柿餅的人，以為柿餅是又黑又癟的。

近兩年富平柿餅在國內火了！但卻有好多人買到發現：“個小，沒溏心，不好吃”。

而曹村鎮、莊里鎮、梅家坪鎮、齊村鎮這4個鎮，產出的柿餅才正宗好吃。而我們的柿餅就來自核心產區--曹村。團隊收到了樣品，今年的柿餅依舊讓人驚艷。

舌頭剛觸碰，糖霜就化了。入口外層緊實有嚼勁，里邊果肉卻比糯米糍還Q軟，在牙齒間跳躍婉轉，相當有趣~

一年這幾個月，才能嘗到這份流心的軟糯香甜。

11月發貨柿餅那么多，為什么選富平柿餅？

1、樹尖上的陽光果，挑10分熟！

100斤果子只能挑出20斤！個頭飽滿，果面光滑，果肉橙紅、汁多甜蜜才符合要求。

采用機器削皮，到毫米的厚度，果皮削下來，又不損耗半點果肉。

3、陽光吊曬，充分的光合作用，讓柿餅更甜！

4、好的柿餅揉捏不可少，每顆至少要揉2次以上！

5、晾曬48天，自然風化上霜！

無論是摘果，還是削皮，掛曬...等工序的匠人起碼在55歲以上。這些老手藝人做了一輩子的柿餅，個個有25年以上的經驗。眼尖手巧，她們手上做的柿餅就沒有一個是孬的。

注意：胃寒和糖尿病人不建議吃柿子。