<span class="answer">導(dǎo)讀</span>嗨@大家好！我是“小貓愛廚房”的小貓，今天又和大家見面了，分享生活、分享美食、分享快樂！今天小貓給大家?guī)淼氖且坏烙们{菜和豬肝制作的一道湯菜：莧菜豬肝湯，也....<p>嗨@大家好！我是“小貓愛廚房”的小貓，今天又和大家見面了，分享生活、分享美食、分享快樂！今天小貓給大家?guī)淼氖且坏烙们{菜和豬肝制作的一道湯菜：<strong>莧菜豬肝湯，也叫“紅湯豬肝”</strong>，這是一道清香味美，十分好喝的湯菜做法，特別開胃好吃，今天把它分享給大家，要是喜歡的話，可以試一試豬肝湯的這種做法。</p><p><img alt="紅莧菜豬肝湯的家常做法（10元豬肝加上1元錢的莧菜一起燒成湯）(1)" src="/static/upload/image/20231217/813530784c074f5eb637be2a1601cb74.jpg"/></p><p>入秋后雖然天氣變涼了，但是天氣還是比較熱，所以清淡口味的菜還是比較受大家的喜愛，就如今天和大家分享的莧菜豬肝湯，食材以蔬菜為主，佐以豬肝，葷素搭配，只需五分鐘就能搞定，不但營養(yǎng)，味道也好，是補(bǔ)充營養(yǎng)的不錯(cuò)湯菜。</p><p><img alt="紅莧菜豬肝湯的家常做法（10元豬肝加上1元錢的莧菜一起燒成湯）(2)" src="/static/upload/image/20231217/f3549216ad0349068972e140397654c2.jpg"/></p><p>莧菜是這個(gè)季節(jié)的時(shí)令蔬菜， 營養(yǎng)豐富，菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，具有清熱明目、暢通腸胃、清熱解毒、補(bǔ)血止血、補(bǔ)充鈣質(zhì)等功效， 是夏秋季不可錯(cuò)過的蔬菜之一。 而豬肝能補(bǔ)血，還能養(yǎng)肝明目。將兩樣樣食材搭配在一起，清爽潤口不油膩，而且還能養(yǎng)肝明目補(bǔ)血， 老少皆宜。開學(xué)了要常給孩子煮這湯，我家隔三岔五就做，常喝對(duì)脾胃好，有興趣的朋友都可以試試，下面介紹具體做法。</p><p><img alt="紅莧菜豬肝湯的家常做法（10元豬肝加上1元錢的莧菜一起燒成湯）(3)" src="/static/upload/image/20231217/320dce28523049f8a5d52baffed43f34.jpg"/></p><strong>——【莧菜豬肝湯】——</strong><p>【制作主料】：豬肝250克、紅莧菜1小把</p><p>【腌制調(diào)料】：生抽2勺、蔥姜汁1勺、香油1勺、胡椒粉少許、地瓜粉2勺</p><p>【煮燙調(diào)料】：生姜幾片、雞精、鹽1勺、胡椒粉1勺、香菜1棵</p><strong>——制作方法和步驟——</strong><p>【步驟一】：把豬肝清洗干凈切成比硬幣稍微厚一點(diǎn)的片，放入碗中浸泡10分鐘。</p><p><img alt="紅莧菜豬肝湯的家常做法（10元豬肝加上1元錢的莧菜一起燒成湯）(4)" src="/static/upload/image/20231217/ae50bf9aa12c48ffaca4583c6045dad1.jpg"/></p><p>【步驟二】：豬肝清洗干凈后，用手抓洗幾片把血水清洗干凈放入碗中依次放入生抽2勺、姜汁1勺、香油1勺、胡椒粉少許抓拌均勻后放入2勺淀粉，抓拌上漿腌制10分鐘。</p><p><img alt="紅莧菜豬肝湯的家常做法（10元豬肝加上1元錢的莧菜一起燒成湯）(5)" src="/static/upload/image/20231217/a9897cfe279347459c3f118b1092ea5f.jpg"/></p><p>【步驟三】：莧菜清洗干凈，把根和葉子分開切成段，生姜切成絲、莧菜切成段裝盤備用。</p><p><img alt="紅莧菜豬肝湯的家常做法（10元豬肝加上1元錢的莧菜一起燒成湯）(6)" src="/static/upload/image/20231217/5c91b8179bfe4a1395e7421970c1525e.jpg"/></p><p><img alt="紅莧菜豬肝湯的家常做法（10元豬肝加上1元錢的莧菜一起燒成湯）(7)" src="/static/upload/image/20231217/944db2e57f19447cb896ddd7ab997061.jpg"/></p><p>【步驟四】：炒鍋中放一大碗水放入姜絲，先把莧菜桿下鍋中煮兩分鐘。</p><p><img alt="紅莧菜豬肝湯的家常做法（10元豬肝加上1元錢的莧菜一起燒成湯）(8)" src="/static/upload/image/20231217/aafe89a0992940e8b8df09147a55d9a4.jpg"/></p><p>【步驟五】：莧菜桿煮2分鐘后，倒入莧菜葉子，用中火煮2-3分鐘左右，把莧菜煮熟、煮透。</p><p><img alt="紅莧菜豬肝湯的家常做法（10元豬肝加上1元錢的莧菜一起燒成湯）(9)" src="/static/upload/image/20231217/f0431ff7aece4aebb48a0264d0808247.jpg"/></p><p><img alt="紅莧菜豬肝湯的家常做法（10元豬肝加上1元錢的莧菜一起燒成湯）(10)" src="/static/upload/image/20231217/78363dbd104b49dc8a63f302b4093ef4.jpg"/></p><p>【步驟六】：另外起鍋，大火燒開，放一勺鹽，把豬肝放里邊，大火煮燙5秒鐘，時(shí)間不要太久，防止把豬肝煮老了。</p><p><img alt="紅莧菜豬肝湯的家常做法（10元豬肝加上1元錢的莧菜一起燒成湯）(11)" src="/static/upload/image/20231217/b33308d66b7b4f7c9bf42c48520cfa4b.jpg"/></p><p>【步驟七】：豬肝燙2-3秒鐘趕緊撈出來，放入莧菜湯中。</p><p><img alt="紅莧菜豬肝湯的家常做法（10元豬肝加上1元錢的莧菜一起燒成湯）(12)" src="/static/upload/image/20231217/774cb68b91314b279a59339603435475.jpg"/></p><p>【步驟八】：然后放入鹽、胡椒粉，雞精，大火煮開出鍋裝盤，撒上香菜末成菜。</p><p><img alt="紅莧菜豬肝湯的家常做法（10元豬肝加上1元錢的莧菜一起燒成湯）(13)" src="/static/upload/image/20231217/8f0a31dad75f497385896db79323b483.jpg"/></p><strong>——烹飪小貼士——</strong><p>今天和大家分享的這道<strong>“豬肝莧菜湯”</strong>就制作好了，這是一道做法非常簡單，味道十分鮮美。這道湯品非常適合孩子食用，不僅補(bǔ)鈣補(bǔ)血，還對(duì)眼睛很有好處。如果喜歡的話就多給孩子煮這個(gè)湯，補(bǔ)鈣補(bǔ)血還對(duì)視力好，孩子長個(gè)快氣色好。大家在制作的時(shí)候要注意這幾點(diǎn)。</p><p><strong>（1）</strong>莧菜要把莧菜的根和葉子分開切，在煮的時(shí)候可以分開下鍋，這樣可以保證莧菜生熟一致。</p><p><strong>（2）</strong>豬肝不要切得太厚也不要太薄，太厚不易煮熟，太薄容易煮過火，口感不好。</p><p><strong>（3）</strong>切完的豬肝要用清水浸泡一會(huì)，可以把血水盡量去掉用以減少腥味。</p><p><strong>（4）</strong>豬肝要先腌制入味，然后熗燙一下，但是不要過火，一般2-3秒鐘就好，一般燙定型用以去除血沫和減少腥味。</p><p><strong>（5）</strong>莧菜桿和葉子分開下鍋，要多煮一會(huì)，用以去除嘌呤和異味。</p><p>以上內(nèi)容是我和大家分享的“紅湯豬肝”的做法，希望對(duì)大家有所幫助。我會(huì)每天都會(huì)為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評(píng)論和我互動(dòng)，小貓萬分感謝，如果您喜歡小貓的分享，就轉(zhuǎn)發(fā) 收藏 點(diǎn)贊支持一下吧！您的每一個(gè)贊，都是小貓繼續(xù)努力的動(dòng)力！感謝支持，感恩陪伴！我們明天再見！</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！