隨著種植技術以及保鮮技術的提升，現在我們一年四季都可以買到各種各樣的蔬菜。就比如現在已經是冬季了，盡管氣溫越來越低，蔬菜的產量逐漸下降，但在市場上我們仍然能看到五花八門的蔬菜。然而，也正是由于冬天的氣溫低，一些菜農為了加速蔬菜的生長，便會使用激素，而且為了蔬菜保存的時間更長，還會噴灑大量的保鮮劑。這樣的蔬菜吃多了，無疑就會對我們的健康不利。所以，在冬季，就不建議大家買這5種蔬菜，不僅口感不好，還沒營養。那到底是哪五種蔬菜呢？下面就跟著我一起來了解一下吧！

第一種：掉色的大蒜。

大蒜就是冬季餐桌上的常客了，用來當配菜，既可以增香，也可以點綴。自己家有種植大蒜的會發現，大蒜采摘回家后，就算放冰箱，它的葉子尾部依舊會出現變黃的情況。然而，菜農為了延長大蒜的保存時間，避免葉子快速變黃，就會在大蒜表面噴堿式硫酸銅，這樣不僅可以使大蒜看上去更加翠綠新鮮，而且還能有效防止葉片發黃。所以，平常買大蒜，就要記得用紙巾或手在大蒜葉表面擦拭一下，看看是否有掉色的情況。如果有掉*情況，或者葉片上有較多殘留的藍色，就表明用藥過多，這樣的大蒜就不要購買。

第二種：非常白的蓮藕。

蓮藕的口感清脆，就是很多朋友常買的一種食材了。經常買藕的朋友，可能發現了，藕的顏色也有區別，有些藕顏色潔白，但有些則偏黃色，甚至還有點偏灰色。很多朋友認為顏色潔白的藕賣相更好，看著更加干凈，就會選擇顏色更白的藕。但其實，藕表面正常的顏色是偏黃色的，隨著放置的時間變長，它就會慢慢氧化變成深灰色、黑色。那種顏色特別白的藕，其實就是商家為了提高賣相用藥水浸泡過了，這樣的藕吃多了對身體不好，盡量少買。

第三種：無根的豆芽。

在寒冷的冬季，火鍋就是最佳選擇了。而在泡火鍋的過程中，豆芽就是很多朋友選擇的泡菜，它清爽又美味。但是你知道嗎？在選購豆芽時，那種無根豆芽就不建議購買了。因為正常生長的豆芽都是有根須的，顏色自然。但一些商家為了豆芽生長更快、賣相更好，就會使用一些化學藥劑來催生豆芽，這樣的豆芽還沒來得及生長出根須，就已經長大，而且顏色也會很白，看起來更加美觀。但這樣的豆芽不僅沒有營養，還可能對人體造成危害。

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第四種：發芽的土豆。

土豆由于它耐儲存、營養豐富的特性，就是冬季很多家庭常備的蔬菜了，不論是燉湯、煎炒還是蒸煮，土豆都能展現其獨特的味道和口感。雖然說土豆是比較耐儲存的，但如果儲存不當，就會出現發芽變綠的情況。要是我們在購買時，發現土豆已經發芽變綠，那么這樣的土豆就千萬不要購買了。因為土豆發芽后，就會產生龍葵素。龍葵素是一種有毒的生物堿，攝入過多會引起中毒癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。因此，在購買土豆時，一定要仔細檢查，避免選擇發芽或變綠的土豆。

第五種：特別直還有花的黃瓜。

說起黃瓜，它就可以說是夏季的代表性蔬菜之一了，不僅含有豐富的水分，同時也有著各種維生素，就是很多朋友都喜愛的果蔬之一了。雖然說，現在已經到了冬季，但在市場上，我們仍然能看到黃瓜的身影。在購買黃瓜時，就要注意了，如果看到黃瓜特別直，尾端還有著小花的，就要謹慎選購了。這樣的黃瓜通常是菜農為了黃瓜能快速膨脹，而使用了一些激素藥等。它不僅口感差，吃多了，對身體還是有害的。因此，在購買黃瓜時，遇到特別直還有花的黃瓜就不要購買，而應盡量選擇形狀自然、尾部花已經枯萎或即將枯萎的黃瓜。如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。