11月，有錢沒錢，建議要多喝這湯，簡單省事，營養全面，別不懂吃

發布時間：2025-09-23閱讀(4)

正值季節更替的時候，馬上就要進入冬天，秋冬季節交替的時候，溫度越來越低，人的食欲特別差，人的脾胃不和，腸胃不舒服，抵抗力還很差。冬天到來之前，需要注意調理身體，補充多種營養，常吃新鮮瓜果蔬菜，建議要多喝一些湯湯水水，比如說這款皮蛋午餐肉娃娃菜湯，食材都很便宜，比雞湯做起來簡單，營養易消化，好處多多。11月，有錢沒錢，建議要多喝這湯，簡單省事，營養全面，別不懂吃。

【皮蛋午餐肉娃娃菜湯的食譜解析】

食材清單：選購幾枚土雞蛋，少許食用油，皮蛋1-2個（皮蛋是用鴨蛋制作而成的美食，通體透亮，蛋黃與蛋清分明，色澤均勻，涼拌或煮湯都不錯），午餐肉一塊（也可以用火腿肉或豬肉替代，午餐肉是一種方便儲存的食材，可以做成各種美食，用來煮湯讓湯品更鮮美），少許食用油，冷水和溫開水少許，新鮮香蔥若干根，新鮮娃娃菜150克左右（娃娃菜是一種高纖維的蔬菜，葉片含量大量的維生素C，吃起來口感清甜，每天吃也不會長肉），味極鮮半勺，少許胡椒粉和食鹽，其他。

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詳細制作步驟：第一步：提前選購好皮蛋，雞蛋，午餐肉和娃娃菜等食材，把午餐肉的包裝去掉，切成若干小塊，備用。第二步：把皮蛋都剝掉外殼，洗凈后切成小丁，將大蒜切成細末，香蔥也切成小蔥花，備用。

第三步：把鍋底燒熱乎，加上少許食用油，油熱后打入雞蛋，讓雞蛋兩面都煎至定型，盛出放涼，切成若干小塊。第四步：娃娃菜的葉片掰下來，反復清洗干凈，或者用鹽水浸泡，切成大小相同的段，控干表面水分，準備好其他幾種食材，開始烹飪這道皮蛋午餐肉娃娃菜湯。

第五步：鍋底繼續燒熱乎，加上冷油燒熱，加上蒜末爆香，放入皮蛋和午餐肉，快速煸炒一會兒，稍微煎至變色。

第六步：加上少許熱水，蓋上鍋蓋燉煮3分鐘，最后下入娃娃菜煮至變軟，加上少許食鹽和胡椒粉，加上半勺味極鮮，燜煮一小會兒。

第七步：還可以放入一些枸杞子，撒上蔥花即可，這道皮蛋午餐肉娃娃菜湯就可以食用了，年輕人都愛喝。

皮蛋午餐肉娃娃菜湯的食用禁忌：首先，皮蛋性涼，脾胃虛寒者應適量食用，以免加重體內寒氣，導致腹瀉、腹痛等不適。同時，皮蛋中的鉛含量雖已嚴格控制，但長期大量食用仍可能對健康產生不利影響，尤其是兒童與孕婦，更應謹慎對待。午餐肉作為加工肉制品，其鹽分與脂肪含量相對較高，高血壓、高血脂患者以及追求健康飲食的人群應減少攝入。此外，午餐肉中的添加劑也可能對部分人群產生過敏反應，食用前需留意個人體質。