俗話說：“冬吃蘿卜夏吃姜。”這個時候就正是蘿卜大量上市的時節了。蘿卜中含有豐富的水分，各種維生素和微量元素等。在冬天多吃蘿卜，既可以清熱止咳，補充水分，而且它還能有助于腸胃蠕動，促進消化，進而增加人們的食欲。此外，冬天天冷，人體的免疫力有所下降，蘿卜中富含的礦物質，還有提高人體免疫力的作用。所以，冬天，蘿卜就是不可錯過的食材了。然而，我們在買蘿卜時，要是不會挑選，還可能買到水分少、空心的康蘿卜。其實挑選蘿卜有妙招，在買蘿卜時，要是遇到這幾種蘿卜，我們就最好不要購買了。

第一種：葉子枯黃的蘿卜。

為了延長蘿卜的保存時間，蘿卜在采摘的時候通常都會留有一截蘿卜纓。在購買時，我們就要注意觀察一下這一截蘿卜纓，它就是判斷蘿卜新鮮與否的重要標志之一。新鮮的蘿卜，它的蘿卜纓就還是翠綠的，但如果蘿卜纓已經枯黃，則說明這個蘿卜已經放置了很長時間，不新鮮了。

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第二種：外皮有黑斑的蘿卜。

購買蘿卜時，發現蘿卜的表皮有黑斑，這樣的蘿卜我們也不要購買了。因為蘿卜的表皮有黑斑，它通常就是受到了病菌或真菌的侵襲。帶有黑斑的蘿卜不僅賣相不好，還可能會繼續腐爛，而且口感和營養也會變差。所以，在買蘿卜時，就應該挑選表皮光滑、顏色均勻的，那種有黑斑的蘿卜就要避免選購了。

第三種：根須雜亂無章的蘿卜。

在蘿卜的尾部都是有根須的，細心的朋友通常會發現，有些蘿卜它就只有一根根須，但有些蘿卜卻有著不少的根須。其實想要挑選到優質的蘿卜，我們就要選擇只有一根根須，而且還是比較直的，這樣的蘿卜內部水分充足，營養物質較高，它的口感也更好。相反，要是蘿卜的尾部有多根根須并且雜亂無章的，這樣的蘿卜往往內部已經空心，口感是比較差的。

第四種：拿起來手感輕的蘿卜。

優質的蘿卜，它里面的水分是非常多的，這樣的蘿卜吃起來的口感才更好。蘿卜水分多，自然拿在手上的手感就會比較重，所以，在購買蘿卜時，我們就要將蘿卜拿在手上掂一掂，感受一下它的重量。要是蘿卜的個頭看著不小，但拿在手上沒有什么重量的，這就表明蘿卜里面的水分少。這樣的蘿卜一般都是在生長過程中缺乏營養、水分，或者是采摘后放置的時間長了 ，導致里面的水分流失，甚至是已經空心的康蘿卜。這樣的蘿卜不僅口感不好，而且營養價值也大打折扣。因此，在購買時，遇到那種拿起來手感輕的蘿卜我們就不要購買了。

第五種：裂開的蘿卜。

在購買蘿卜時我們還會發現，有些蘿卜的表皮裂開了一條縫。很多朋友看到縫里面的蘿卜依舊是新鮮的，便會覺得沒有關系。但其實，裂開的蘿卜通常是在生長過程中受到了不良環境的影響，比如遇到溫度、濕度、光照等劇烈變化，蘿卜的表皮無法適應內部的膨脹就會出現裂縫。也或者是蘿卜在生長的過程中過于肥大，對表皮造成過大的壓力，從而導致開裂。這樣的蘿卜不僅里面的水分會從裂縫處加速流失，使蘿卜變得不再鮮嫩；而且裂縫還容易滋生細菌，這樣的蘿卜吃了還可能會引起腹瀉等不適癥狀。所以在購買蘿卜的時候，我們就應該挑選表面完好的，那種有裂縫的蘿卜就千萬不要購買了。如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。