入冬前，建議要多吃這菜，簡單燉一鍋，湯品鮮美，補足營養強免疫

發布時間：2025-09-23閱讀(4)

到了十月份的最后時刻，正值秋意最濃的時候，天氣還是處于不冷不熱的極端，天氣以陰天為主，空氣非常干燥，讓人非常舒服。秋季過后，就要入冬了，冬天正在向我們招手，秋冬季節交替的時候，早晚溫差很大，身體抵抗力低下，很容易生病，這個時候要常吃應季蔬菜，比如說蘿卜和白菜，多喝一些鮮美的湯品。到了寒冬之后，想要舒服過完冬天，可以給家里人嘗嘗這款胡蘿卜黃蘿卜黃豆燉排骨湯，隔三差五燉一鍋，湯品實在是太鮮美了，別不懂吃。許多人第一次吃這款胡蘿卜黃蘿卜黃豆燉排骨湯，到底應該如何來制作呢？跟著來學起來吧。入冬前，建議要多吃這菜，簡單燉一鍋，湯品鮮美，補足營養強免疫。

【胡蘿卜黃蘿卜黃豆燉排骨湯的制作技巧】

食材明細：選購新鮮胡蘿卜一根（胡蘿卜是秋冬的熱門蔬菜，外形細長，色澤非常好看，胡蘿卜素含量最高，低脂健康，平常可以多吃它），黃蘿卜兩個（黃蘿卜是胡蘿卜的變種之一，外形非常像，色澤為黃色，黃蘿卜的營養價值特別高，葷素都可以搭配，當成配菜或燉湯都合適），干黃豆一小把，溫水和冷水少許，挑選新鮮的優質肋排一斤（肋排是排骨最中間的一段，肉質鮮嫩，骨頭不是特別多，是用來煲湯的選擇之一，一般搭配玉米，山藥和蘿卜來煲湯），少許食鹽，一丟丟胡椒粉，生姜和小蔥少許，其他。

摘自: www.ws46.com

詳細制作順序：

第一步：提前準備胡蘿卜，黃蘿卜，黃豆和排骨等食材，先把黃豆放在碗中，加上少許冷水，將黃豆泡發一會兒，泡軟后控干水分，備用。

第二步：把胡蘿卜和黃蘿卜，用刀削掉一層外皮，切掉多余的部位，兩種蘿卜都切成滾刀塊，放在碗中備用。第三步：將生姜洗凈去皮，切成若干薄片，香蔥都打成蔥結，豬肋排提前剁塊，反復用清水洗干凈，然后用面粉水浸泡，逼出里面的血腥物質，最后撈出備用。第四步：洗凈的豬排骨倒入鍋里，分別放入蔥和姜片，加上少許料酒去腥，加上冷水沒過所有的食材，將鍋蓋燉煮幾分鐘，撈出沖洗一些浮沫即可。