秋風(fēng)起，胃口開，是時候為我們的餐桌添上一抹清新與活力了。在眾多秋季時蔬中，娃娃菜以其細(xì)膩的口感和豐富的營養(yǎng)脫穎而出，成為這個季節(jié)不可多得的佳肴。今天，我要給大家推薦一道既開胃又下飯的秋日美味——涼拌娃娃菜。只需8塊錢，你就能輕松搞定一大盤，讓全家人的味蕾都為之振奮！

娃娃菜之所以成為秋季的優(yōu)選，不僅因為它價格親民，更在于其獨特的營養(yǎng)價值。它富含維生素和礦物質(zhì)，能夠為我們提供充足的能量和抵抗力，讓我們在漸涼的天氣里依然保持活力滿滿。而涼拌的方式，則能最大程度地保留娃娃菜的鮮嫩與營養(yǎng)，讓我們在品嘗美味的同時，也能享受到健康帶來的愉悅。

準(zhǔn)備食材：

娃娃菜、白糖、小米辣、大蒜、熟芝麻、食用油、味極鮮、香醋、鹽、香菜

具體做法：

1.誰能想到一盤普普通通的娃娃菜就能這么脆爽開胃，特別適合平時吃飯沒胃口的時候，開胃解膩，吃一口就停不下來。準(zhǔn)備三顆新鮮的娃娃菜，先把根部去掉，然后對半切開，再全部切成條，裝在一個大碗里，加入兩大勺白糖，用手抓拌均勻，腌制20分鐘，先殺出里面的水分，用白糖殺水分，比用鹽更加清脆爽口，而且口感不會發(fā)澀。

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2.再來切一下配料，小米辣切成圈，大蒜拍扁以后切成末。

3.一勺熟芝麻，燒至冒煙的熱油澆在上面激發(fā)出香味，兩勺味極鮮，兩勺香醋，適量的鹽，先把料汁攪拌均勻備用。

4.現(xiàn)在咱們的娃娃菜已經(jīng)殺好水了，把里面的水分用力擠出來，放在大碗里，再澆上調(diào)好的料汁，愛吃香菜的話再來點香菜，攪拌均勻就可以裝盤了。

5.這樣一道做法簡單的涼拌娃娃菜，味道卻不簡單，吃起來酸辣脆爽，解膩又開胃，幾分鐘就可以上桌，秋天我家經(jīng)常做這道小菜，比拍黃瓜吃起來還要過癮。