1、煮餛飩一般建議熱水下鍋，但不需要等到水全開了再下鍋，水面剛剛冒泡的時(shí)候下餛飩是最不容易破皮的。

2、一般餛飩不需要太長(zhǎng)的時(shí)間燉煮，下鍋幾分鐘就好了，而且餛飩熟得快節(jié)約時(shí)間，口感還比較好，因?yàn)轲Q飩皮比較薄，里面的餡料也就很容易熟。

3、如果是冷水下鍋，因?yàn)轲Q飩皮比較薄，如果在水里面的時(shí)間比較長(zhǎng)，很容易還沒有等到水完全燒開的時(shí)候，餛飩皮可能就因?yàn)闇囟戎饾u增高以及泡發(fā)時(shí)間太長(zhǎng)，造成餛飩破皮，這樣的話還沒開始吃餛飩，已經(jīng)爛成了一鍋粥。