導讀柔軟細膩的沙灘、漁舟穿梭的海面、民風淳樸的漁村、美味無比的海鮮……就如一顆璀璨的明珠，閃耀在萬頃碧波之中，都是不能錯過的好風景。如果你來煙臺，你一定會愛上這....

柔軟細膩的沙灘、漁舟穿梭的海面、民風淳樸的漁村、美味無比的海鮮……就如一顆璀璨的明珠，閃耀在萬頃碧波之中，都是不能錯過的好風景。

如果你來煙臺，你一定會愛上這座城。不論是自然美景還是城市人文景觀，更別說那令人垂涎的各色美食。即使給你N個離開的理由，這輩子你也可能都離不開煙臺了。

芙蓉雞片、燴烏魚蛋、醬爆雞丁、蔥燒海參、炸鴨胗、芙蓉干貝......膠東菜好像已經火遍了大江南北。很多吃貨喜歡在粥里面，放干貝這樣粥也會很鮮美，干貝有很好的提鮮作用。干貝是海產品的一種，是扇貝閉殼肌剝下曬干制作而成，色澤艷麗的它們，味道鮮美，屬于高級別宴席才可以享用的美味哦~

干貝的吃法很多，因是干貨，須先發開，用水發不如用黃酒發。最好頭一天發，可以發得透，大的干貝好看，但不一定比小的好吃，小的干貝往往味醇而濃。

準備食材：

蔥、姜、黃酒、干貝、雞蛋、鹽、味精、牛奶

美味誕生：

1、將干貝泡發后裝入盆中。

2、加入蔥、姜、黃酒5g、清水適量，上火蒸30分鐘。

3、將干貝取出備用。

4、將雞蛋清放在碗中，順著一個方向打散，加鹽、味精、牛奶，攪拌均勻，倒入蒸干貝的湯汁，上火蒸5分鐘。

5、將干貝放到上面后再蒸5分鐘。

6、將高湯燒沸，加味精、黃酒、鹽調味，淋到芙蓉干貝上即可。

選優質干貝：

(1)顏色鮮黃，不能轉黑或轉白，有白霜的鮮味較濃。

(2)形狀盡量完整，呈短圓柱形，堅實飽滿，肉質干硬。

(3)干貝中優質新鮮的，呈淡黃色，如小孩指頭般大小。粒小者次之，顏色發黑者再次之。干貝放的時間越長越不好。

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